众所周知，食用油有很多种。花生油和菜籽油是两种常见的食用油，具有很好的食用价值。很多人做饭的时候放花生油或者菜籽油。那么花生油和菜籽油有什么区别呢？具体来看一下。
花生油和菜籽油哪个好
这两种油都是健康的植物油。花生油富含多酚、卵磷脂和维生素。其饱和脂肪酸含量高于菜籽油，抗氧化能力也很强。
花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。
菜籽油富含橄榄油，油酸含量高，对人体心脑血管疾病非常有好处。
菜籽油的人体吸收率相当高，达到99%，几乎不含胆固醇。如果需要控制胆固醇的量，可以选择菜籽油。
然而，菜籽油含有芥酸。这种物质是否会对心脏造成损害仍有争议。冠心病、高血压患者应尽量少吃。
所以两者有各自的春秋，并驾齐驱。
从口感上看，油炸花生油更香，菜籽油会有轻微的蔬菜味。
对于油的建议是买一小瓶，改吃，这样以后不管暴露哪种物质，少吃都不会造成太大问题。
花生油的特性及功效
花生油是从豆科花生种子中提取的脂肪油。全国各地都有花生种植，主要集中在黄河流域中下游地区，以河南、山东、江苏、广东、广西、辽宁为主要地主。花生油主要通过压榨和预榨浸出加工，而小的或浓缩的花生油主要通过压榨提取，而大的花生油主要通过预榨浸出提取。
它具有花生的味道，能为人体提供大量营养，呈淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美，是一种易于消化的食用油。含有多种脂肪酸的甘油酯可以增加食物的味道，是人体各种组织成分的重要原料。硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸容易被人体消化吸收。
花生油是妈妈和朋友的最爱。它可以让我们在做饭的时候不粘锅，给食物增添了一种宜人的香味。另外，吃花生油有很多好处。具有降低胆固醇、减肥、防治心脑血管疾病等功效。
花生油和菜籽油作为健康食用油，各有特点。在营养成分上，各有优势，不分高低；从颜色上看，花生油更鲜艳，花生油为金黄色，菜籽油为暗黄色或暗黄色；和花生油相比，用花生油做饭更醇厚，菜籽油有淡淡的蔬菜味，所以大多数人喜欢用花生油做饭。
菜籽油的特性和功效
菜籽油俗称菜籽油，又叫菜籽油、香菜油、菜籽油、芝麻油、芥末油。它是从油菜籽中榨出的食用油。是我国主要食用油之一，主要产于长江流域、西南和西北地区，产量居世界第一。菜籽油颜色为金黄色或棕色，有一定的刺激性气味，民间称之为“绿色气味”。
第一，降血脂减肥，因为菜籽油有很强的促进脂肪分解的作用，菜籽油是一种容易消化的食用油；
二、软化血管，因为菜籽油含有不饱和脂肪酸和维生素，从而软化血管，延缓衰老。
菜籽油也是我们生活中常见的食用油，大多数人都可以食用。它营养价值高，其营养成分能被人体很好的吸收，对人体非常有益。菜籽油可以促进肝脏分泌胆汁，具有清肝利胆的功效，还可以减脂减肥。长期食用对人体无害，当然和其他油脂一起食用可以更好的补充人体所需的元素。
菜籽油还可以消炎、明目。用生菜籽油治疗烫伤是有效的，但不能用熟的或精制的色拉油。经常吃菜籽油可以预防老年性眼病。菜籽油还可以帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防儿童弱视很有帮助。
