众所周知，对虾是一种受欢迎的食物。它的肉鲜嫩可口，营养丰富，吃法多样。很多人会煮着吃。做大虾有一定的技巧和注意，尤其是时间和温度的控制。那么大虾煮多久比较好呢？具体来看一下。
大虾煮多久合适
几乎所有的大虾菜肴都要求保持大虾的鲜美口感和嫩度，那么如何烹调，多久才能保持大虾的鲜美口感，同时保持大虾的鲜嫩口感和营养成分不流失。
不管你煮不煮虾，都一样。如果是鲜虾，烹饪时间可以根据虾的大小来确定。较大的虾可以煮5分钟，较小的虾可以煮2-3分钟。如果是冷冻虾，需要先将虾在常温下解冻，解冻后再根据大小确定烹调时间。
清水煮虾，即煮虾，最能体现鲜虾的口感和嫩度。因此，煮虾的时间一定不能太长，否则虾煮老了会失去味道。
我建议一种烹饪方法:将虾放入冷水中，用大火烹饪3分钟左右。虾弯曲变色后，立即关火，盖上盖子，再炖一分钟。
这样做出来的虾刚刚熟，一点也不老。口感滑嫩多汁。
大虾怎么做
配料:大虾
成分:洋葱和生姜
调料:盐、料酒、胡椒粒
练习:
处理虾:切掉虾枪，取出虾囊，用牙签从虾尾第三段挑出虾丝，将虾洗净，放入盘中。
煮大虾:锅内加入料酒、花椒粒、大葱、生姜，大火煮开，调料味道鲜美。然后加入洗净的大虾，盖上锅盖煮至大虾变红，加盐调味，关火，盖上锅盖焖三五分钟。
做大虾有什么技巧
1.做咸虾一定要选鲜虾，最好是鲜虾。如果选择冷冻虾，就要选择不掉头、头部不变色、虾壳光亮的虾。
2.用沸水煮大虾，但是要提前把锅里的调料煮好，这样调料的味道才能进入大虾。因为虾容易熟，用调料煮很难入味。
3.煮虾时，一般在虾的颜色变红时关火，但要让虾在锅里炖一会儿。这样，盐水的温度可以煮虾，使它味道更好。
煮虾需要注意什么
如果虾是新鲜的海虾，不管怎么煮都会很好吃。如果是冰镇的，应该选择活冻虾。一、活冻虾爪呈“牙爪”状。第二，虾头颜色没变。如果是黑的，不要选择煮。第三，虾壳和虾仁联系紧密，如果分开说明不新鲜。
虾煮太久不容易，只要虾变色就行，因为水的余温可以煮虾。
咸虾不需要太多调料，只需要几个胡椒粉和葱、姜就可以了，不过虾仁要在盐水里泡一会儿，更容易入味。
