新鲜的橘子皮不能泡水喝，要将橘子皮清洗干净，然后放在阳光底下暴晒，这样泡水饮用才会更好。新鲜橘子皮表面依附着许多农药，因此不适合直接泡水饮用，对身体健康很不利，即便饮用也达不到理想的保健效果。
新鲜橘子皮表面不仅有农药，还有保鲜剂成分，这些物质都会影响人的健康。此外，新鲜橘子皮比较刺激肠胃，所以最好不要用鲜橘子皮泡水喝。如果自制橘子皮的话，要注意橘子皮表面是否发霉，发霉的橘子皮是不能再继续食用的。
鲜橘子皮经过晾干后，还要进行丝络物处理，之后密封保存，要放在阴凉干燥处保存1年以上。这种经过处理的橘子皮才能泡水饮用，一般干橘子皮比较耐放，保存得当的情况，能储存一年左右。
通常在超市里就能购买到干橘子皮，如果感觉制作干橘子皮比较麻烦，直接在超市里购买就可以了。晒干的橘子皮还有许多营养物质，能给人体补充维生素C，有健胃消食的作用，同时能起到减肥的效果。
