泥鳅中富含各种人体必要的营养元素，泥鳅也叫水中的人参，泥鳅虽然对人体有很多功效，但泥鳅也存在一些禁忌，大家要注意泥鳅的食用禁忌，泥鳅的食用禁忌有哪些？泥鳅怎么做好吃呢？
泥鳅的食用禁忌
泥鳅有一些食用禁忌，泥鳅不能和黄瓜一块吃，如果两者同吃不利于人体对食物的消化以及吸收的，泥鳅不可以跟螃蟹一同吃，若两种一块吃会引起中毒，因泥鳅属于温补的食材，螃蟹是性寒的食材，这两种食物的功能是相反的，所以不可以一块吃。泥鳅不能跟茼蒿同吃，这两种食物一同吃会让营养价值降低的。人体想补中益气可以经常吃泥鳅，脾胃虚弱的人群可以适量吃泥鳅。泥鳅不能跟菠菜一块吃，泥鳅也不能跟柿子一块吃的。吃泥鳅的同时也不能喝茶叶。
泥鳅怎么做好吃
泥鳅的做法比较简单，做泥鳅要准备原材料泥鳅在300克，还有葱准备10克，姜要准备5克，调味料有干椒准备20克，盐准备10克，还有味精准备3克。制作过程是把泥鳅先洗干净，然后放在锅里适量油，炸香后捞出来沥油，再洗干净锅，放适量的水，盐以及味精，放泥鳅煮到入味，锅里放适量油烧热，再下适量的干椒炒香，在放泥鳅炒下就可以了，这里特别提示下泥鳅要在七成热的油中炸才能保持泥鳅的原状。
