咖啡因为它的方便快捷而深受人的喜欢,有些上班族常喝咖啡,有时太忙没喝完,就放在冰箱,隔天早上再拿出来继续喝,有人对于隔夜的咖啡是否能喝抱有疑惑,接下来就跟着小编一起去了解下。
隔夜的咖啡能喝吗
其实隔夜后的咖啡并不适合再喝,虽然隔夜的咖啡不至于产生致癌物,但是总归还是不太健康。如果是没加糖的黑咖啡放在冰箱一整夜,这样的问题主要是不新鲜,当如果是加了奶和糖的咖啡,问题可就大了。
首先,牛奶是很容易变质的,因为牛奶中富含有蛋白质,这些物质都是很容易变质甚至腐败的,不管是放在冰箱还是放在常温里,都是很快就变质的,喝下带有牛奶的咖啡后,可能造成拉肚子等肠胃问题。
第二点是糖。糖是细菌特别喜欢的养分,加糖的咖啡放置太久,一不小心就会变成细菌的培养皿,就算放进冰箱保存,也不要忘记冰箱可不是一个无菌的环境,加上咖啡杯通常没有密封,还是会继续滋生细菌的。
第三点就是咖啡的风味被破坏掉。咖啡香味的成分复杂多样,含有900多种不同的香味物质,在加热后会被释放出来,遇到光和氧气就会遭到破坏。所以咖啡放久了,香味就没那么浓烈,咖啡的香味也是让人集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味的咖啡,原来的提神醒脑的作用也大打折扣,从口味上来讲,不建议喝隔夜的咖啡。