干猴头菇是一种真菌食材，不仅美味，还有很高的营养价值。猴头菇主要是产自东北的林区，由于外形很像猴头而得名。为了方便保存，人们就把猴头菇经过脱水制成干猴头菇。那么干猴头菇怎么吃法呢？
干猴头菇的吃法有很多的。干猴头菇食用之前要先泡发，一般是用温水泡上一个小时左右。
1、干猴头菇可以跟其他肉类一起炒，加上调料，很好吃哦。
2、干猴头菇山药汤
干猴头菇泡发后，切成小块，山药也切块，洗净后一起放入锅中，加清水炖两个小时即可。根据口味可以自行加入调味料。
3、干猴头菇炖瘦肉
取三个干猴头菇，泡发以后切成薄薄的小片，用沸水焯一下，备用；瘦肉切片，然后把准备好的干猴头菇片和瘦肉片以及姜片放进炖锅里，加清水炖两个小时，再根据自己口味加入调味料即可。
干猴头菇的吃法不止这些，它还可以和乌鸡、鸽子、鸭肉等一起炖或者煲汤，不仅美味，还可以滋补养生。
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