辟谷养生，避开五谷杂粮，避开主食来调整肠胃。辟谷并不是有病治病，而是并没有之前的预防。断谷3天以上称为辟谷，不满3天的叫节食。断谷3-7天为短期辟谷，8-14天为中期辟谷，15天以上为长期辟谷。
第一阶段：开始断谷
食用少量瓜、果、蔬菜类食物，辟谷养生期间需要喝水，必须保证人体内水分充足。人体绝大部分均由水构成，只要有充足的水供给，短期内不会身体的正常运转。
第二阶段：中期辟谷
只喝水或稍加果汁，蜂蜜等饮料，不进食五谷杂粮。这时候需要意念来控制大脑，最简单的方法，每到吃饭的时间，选择打坐，将时间错过，如此才不会一脑的吃饭想法。
第三阶段：复谷阶段
7天没沾食物，这时候意念不够，会开始暴饮暴食。不仅把已经缩小的胃撑大，还会出现不正常的身体机能。因此，每天可以喝稀粥，甚至不吃菜，不吃辛辣的东西。过一段时间，胃部缓和了在正常饮食。
