糖炒芋头的做法
糖炒芋头是芋头的一种做法，那么糖炒芋头的做法是什么呢？
芋头洗净去皮，切成粗条。锅内放50g油，将芋头条分两次炸至软透，先放在盘子里。倒出剩余的油，再锅内加入白糖，多少据个人喜好，加入2倍的水。小火熬着粘稠。倒入炸好的芋头条，不停翻炒，至看不见糖浆为止，然后装盘即可。
或者芋头去皮切丁，白糖和芝麻少许。烧油，油烧至八成热倒进芋头丁，炸熟炸香沥油。倒进多余的油，放进白糖炒化。再倒进炸好的芋头丁炒匀，炒至糖全裹在芋头丁上。再倒进芝麻炒匀装盘即可。最好使用不粘锅，这样才不会锅子都沾满糖浆，因为这样要清洗就有点麻烦了。
糖炒芋头粒的家常做法
糖炒芋头粒可以当成甜点吃，那么糖炒芋头粒的家常做法是什么呢？
先将芋头削皮，然后一刀切为二，取一半芋头翻过去，先横着切，再竖着切，将芋头切成块。洗锅开火，倒入适量的油，等油热后，倒入切好的芋头用油炸一下。为了不让油溅出来，盖上锅盖。经过反复的翻炒后，芋头变成略带点金黄色，约有8成熟就可以关火了。将芋头先铲出装碟即可。
接下来炒冰糖了，用炸芋头剩下的油来炒冰糖。将冰糖倒入，进行翻炒。翻炒的过程只开小火，不能开大火。等到冰糖慢慢融化，冒出一些黄色的小气泡了。当黄色的小气泡越来越多时，就可以倒入炒好的芋头。当芋头都裹上糖时，就可以开吃了。
糖炒芋头的糖用量
糖炒芋头是需要下糖进去炒的，这样才会甜，那么糖炒芋头的糖用量是多少呢？
糖炒芋头是一道中餐，主要食材是芋头。糖炒芋头的糖用量为150g。做的时候香芋去皮洗干净后切成厚度为1.5厘米厚片，空气炸烤箱200度预热10分钟。把切好的香芋片平均的放在炸篮上，放进烤箱烤30分钟，期间15分钟后取出炸篮全部反面后放进烤箱继续烤制15分钟。
在奶锅里加入95克清水和150克糖，使用电磁炉中小火加热煮沸。煮沸后改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。炸好的香芋倒入奶锅兜匀，让其裹上糖浆后立即关火。翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
糖炒芋头的教程步骤
糖炒芋头主要是要炒糖，避免炒糊，那么糖炒芋头的教程步骤是什么呢？
芋头去皮，切片。锅内放油，放入芋头大火炒。倒入适量盐，生抽。炒至变色后，倒入适量的水，盖上盖子，中火煮15左右，芋头熟透后，加葱花，味精，接着可装盘。
或者热锅，倒一点食用油，放蒜瓣炒出香味，倒芋头进去翻炒两下，倒水进锅，水刚好没过芋头就行，盖锅盖，大火，8-10分钟（视芋头大小和量多少而定，一般只要筷子能戳进芋头就熟了）。加冰糖。在还剩大约5分钟的时候，把冰糖放进锅一起煮。收汁。大火烧至剩少量汁时，换小火，翻炒，让芋头充分裹上糖浆就可以了。
