黄豆是日常生活中常见的一种豆类食物，营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，不仅能够补充蛋白质，也能够提高人体免疫力，对身体有很好的作用。接下来我们一起来了解一下黄豆的功效与作用和黄豆的食用禁忌吧。
黄豆的功效与作用
1、提高身体免疫力
黄豆含有丰富的植物蛋白质，能够给人体补充蛋白质，从而提高身体免疫力。如果人体缺失蛋白质，容易导致身体机能下降，免疫力下降，很容易感冒生病。而且多吃黄豆，也能够避免吃肉类导致的胆固醇升高。
2、促进大脑发育
黄豆含有丰富的大豆卵磷脂，这个是大脑组成的重要成分之一，特别是老年人，多吃黄豆是可以预防老年痴呆症的。所以平时可以多吃黄豆。
3、美白养颜
黄豆含有丰富的大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，女性朋友多吃黄豆是可以改善皮肤暗黄无光、衰老等问题，具有美白养颜的功效，同时还可以缓解更年期综合征的症状。所以女性朋友平时可以用黄豆榨成豆浆饮用，效果会更佳。
4、具有抗氧化作用
黄豆含有的大豆皂苷成分是能够减少或消除体内的自由基，具有很好的抗氧化作用，还可以抑制肿瘤细胞的滋生，能够很好提高人体的免疫功能。
5、降血脂
黄豆中含有的植物固醇物质具有降血脂的作用，特别是饮食不规律的人群和老年人，多吃黄豆是可以减少血液胆固醇的吸收，达到很好的降血脂作用。
黄豆的食用禁忌
1、因为黄豆吃多了很容易导致腹胀的情况，所以消化功能不好或者患有消化疾病的人群尽量少吃，而且在食用的过程中，最好要煮熟再吃，不建议生吃。
2、老年人吃黄豆不宜多吃，可以适量食用。因为老年人的肾脏功能相对较弱，过多的食用豆制品，蛋白质在体内分解的非蛋白质氮通过肾脏排出去，会加大肾脏的负担，从而引起肾脏健康问题。
3、黄豆不宜和虾皮同吃。因为黄豆含有的丰富的抗胰蛋白酶，虾皮含有丰富的钙质，黄豆含有的物质和虾皮含有的物质会产生反应，形成不容易被人体吸收消化的物质，一起食用很容易导致肠道不消化，影响人体健康。
黄豆的功效与作用有很多，不仅能够提高免疫力、促进大脑发育，还可以美白养颜、降血脂，但是黄豆也是有饮食禁忌的哦，大家可以根据自己的身体情况进行食用。
