白菜猪肉饺子馅很多家庭都会尝试着做，因为并不难，通常白菜猪肉饺子馅的做法是什么呢？
首先要把白菜洗干净，然后切碎或者剁碎，最后撒上一些盐搅拌均匀，腌制一下，这期间可以去准备葱和姜，大葱洗净切碎备用，生姜洗净切碎备用，腌制好的白菜挤出水分备用，挤出来的白菜水不要丢掉，可以调馅用，也可以和面用。准备好肉馅儿，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒粉。顺着一个方向搅拌均匀，也就是俗话说的打馅儿。搅拌至馅料把汤汁全部吸收完馅料就做好了。
通常大白菜清洗干净，切小条，再切成细末，放入另一个盆中，加入1克多的盐拌均匀腌制出水，中途也拌一拌出水效果更佳，大概十几分钟，放在密点的漏盆抓干水分，再倒回盆里，加入适量油拌均匀腌制备用，这样可以防止再出水。
