1、食材：
大白菜、鸡蛋、葱、。
2、做法：
（1）白菜洗干净，切成白菜碎末。
（2）鸡蛋打散，加少许盐。
（3）锅中烧水，水开后，倒入切好的白菜煮烂。
（4）加入鸡蛋，约10秒钟后，用筷子搅动，使鸡蛋形成大蛋花，然后加葱花，盐调味即可。
1、食材：
大白菜、瘦肉、大米、胡萝卜。
2、做法：
（1）胡萝卜去皮洗净后切成小丁，白菜洗净后切成碎末。
（2）大米入锅淘净，加水，用大火烧沸后，改中小火，下入胡萝卜，煮一阵后加入肉末，快好时下入白菜碎，一起煮至浓稠即可。
1、食材：
猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根。
2、做法：
（1）将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
（2）烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
（3）将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。
