患者经常服用含有益生菌的保健食品，可以预防和治疗腹泻。人类正常肠道内栖息着500多种、数百万亿种不同的细菌，大多数情况下相互制约，共存共荣。一旦肠道菌群平衡被打破，就会引起腹泻。其次，滥用抗生素也会引起腹泻。欧洲一些医疗中心尝试了以乳酸菌、双歧杆菌和菊粉为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，取得了良好的效果。
益生菌的另一个功能是预防阴道感染。欧洲的双盲对照试验证实了这一点。每位女性患者每天口服含大量益生菌的酸奶150 ml。结果，阴道感染的发生率比安慰剂组低得多。这是因为酸奶中的嗜酸乳杆菌可以抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。
科学家认为，肠道内益生菌的增殖可以促进和提高机体的免疫力。在欧洲一些著名的长寿镇，当地人经常喝自制酸奶，但很少患糖尿病、心血管疾病和肥胖。研究表明，这与酸奶中含有大量益生菌有关。从20世纪70年代到90年代，国外大量实验证实，饮用益生菌饮料确实可以降低血清胆固醇。近日，国外有学者发表论文指出，每天饮用200 ml经嗜酸乳杆菌和菊粉发酵的酸奶，可使高血脂患者的血脂平均降低4.4%左右。因为嗜酸乳杆菌和菊粉都有降脂作用。
此外，研究报告称，长期饮用含有大量益生菌的饮料，可以预防癌症和肿瘤疾病，预防骨质流失和骨质疏松。
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