何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。常产于陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。
何首乌泡酒有什么功效
在生活中，由于何首乌的不常见性，造成很多人对于何首乌的影响不时太深刻，对于何首乌的作用以及功效也是一知半解的，多数人只知道何首乌属于滋补药品之一中比较平价的种类，这种滋补品是一般人们都可以买得起的，所以它在滋补品的种类中运用的也算较为广泛。
1、抗衰老
何首乌可明显降低老年小鼠脑和肝组织丙二醛含量，增加脑内单胺类递质含量，增强SOD活性，还能明显抑制老年小鼠脑和肝组织内单胺氧化酶-B的活性，从而消除自由基对机体的损伤，延缓衰老和疾病的发生。何首乌具有延缓皮肤衰老的作用，可以作为良好的皮肤抗衰老化妆品添加剂。
2、增强免疫力
何首乌能延迟随衰老出现的胸腺退化，可能是其延缓衰老、提高机体免疫力的重要机制。何首乌还能增加胸腺核酸和蛋白质含量，从而提高机体的非特异性免疫功能。
