材料：五花肉500g、小土豆4个、适量、2勺、橄榄油适量、老抽2勺、姜5片左右、葱段少许、鸡蛋2个、糖3勺、2勺、五香粉适量、开水一大碗 .
1、五花肉，土豆洗净切块，五花肉可以用纸吸一下水;
2、鸡蛋开水煮熟，大概沸水十分钟左右，浸入冷水中，一会儿剥开容易些热油锅倒橄榄油，加入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒;
3、倒入酱油老抽着色调味;
4、等五花肉表面无血色，倒入切块的土豆，翻炒;
5、等炒出肉香，土豆上色均匀后倒入开水，10分钟后加入剥好的鸡蛋，慢炖;
6、加入少许葱花点缀，加入糖盐五香粉调味，待收汁即可出锅。
材料：五花肉一段、豆角300g、盐3勺、一个、葱一段、姜2片、十三香适量、酱油适量、料酒适量
1、五花肉洗净切成大块;
2、豆角掐去两头洗净，切成小段，姜切片，葱切段;
3、烧热油锅，加入大料，倒入五花肉不停的翻炒，直到五花肉变色;
4、加入姜片，酱油，十三香，煸炒出香味，下去葱段，顺着祸边调入料酒翻炒，烹出香味;
5、加入热水要没过五花肉，大火煮沸，改小火炖30分钟，直至肉熟烂;
6、加入豆角，调入少许盐，可以加点小苏打，豆角容易炖熟。大火烧沸，改小火炖熟豆角，即可出锅。
材料：白菜1颗、五花肉适量、粉条1小把、老豆腐1块、干辣椒3只
1、将白菜叶子撕成大片，菜梆用刀稍微切薄，备用五花肉切片，稍微肥一点也没有关系的哦;
2、豆腐切片粉条用清水先泡起来，备用起锅热油，放入干辣椒煸出香味后放入五花肉片;
3、炒纸肉色变白后加入酱油放入白菜，小心翻炒，如果白菜太满的话，可以先放少量盐，反复翻炒至白菜变软后，加调料并加入大量水，一定要比白菜高出许多!因为粉丝容易吸水，所以水一定要多放大火;
4、将锅内水烧至沸腾后加入粉条，并将豆腐码到锅中，此时且不可用锅铲去翻锅，一定要让粉条和豆腐保持在最上面保持大火，直到粉条熟透变软，锅内汤水略收，少留，即可盛出装入大碗。
材料：五花肉1斤、白萝卜1个、料1个、香叶3片、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、5颗
1、五花肉切块，萝卜切片，桂皮香叶，八角，姜片全部备用。
2、锅内放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香叶，八角，姜片，大火烧开。
3、烧开后捞出五花肉沥干备用，热锅内倒入五花肉煸炒。
5、煸炒成金黄色，将多余的油倒出。
6、放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒，这个步骤因为有点忙没有拍照。然后倒入煮肉的汤。
7、大火烧开以后倒入白萝卜，大火烧开后中火慢炖，汤汁收干就可以了。
五花肉炖酸菜
材料：酸菜500克、五花肉500克、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、3匙
1、花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用;
2、买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿洗净后，攥干水分;
3、五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好;
4、锅内少放油(一定少放，1-2匙左右)放葱姜爆锅(不要把切的都放里，留点一会还用);
5、出香味后放酸菜翻炒，炒至略干;
6、加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里(炒勺大部分以铁质为主，长时间煮东西汤会变黑);
7、加入葱姜和花椒大料盒开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精调味即可出锅。
材料：五花肉200g、泡发宽粉270g、葱姜蒜20g、花椒大料3g、食用油10ml、花雕酒10ml、酱油20ml、10g、冰糖5g
1、五花肉焯水，宽粉泡发;
2、锅烧热放油，炒香花椒大料，放入五花肉炒干水分;
3、放入花雕酒去腥，放入冰糖炒至上色放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油调味;
4、放入热水转小火炖至肉酥烂;
5、放入宽粉炖制软烂放入蚝油提鲜即可出锅。
