材料：猪肉末300g、山药1/2根、胡萝卜1/2根、仁15个、香葱4根、姜1块、鸡蛋1个、木薯粉适量、1/2茶匙、1汤匙、1/2茶匙。
做法：
1、准备材料。
2、肉糜加虾仁葱姜末剁碎。
3、加山药剁碎。
4、加入盐，酱油，胡椒粉，蛋清，木薯粉彻底搅拌到有粘性。
5、用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆。
6、胡萝卜切片垫底，放上肉丸，上锅蒸20-30分钟，压力锅10分钟。
材料：山药、冰糖、百合、桂花。
做法：
1、山药去皮切成块，百合加冰糖和凉水泡好，加一杯水，在大火上清蒸30分钟。
2、然后撒上桂花搅匀，盖上盖子至凉。
材料：紫土豆1颗、山药1根、广式香肠2根、剁椒1调羹、盐、、油一点点。
做法：
1、紫色的土豆和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。
2、在上面撒一调羹的剁椒，不要放太多，否则太咸。放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。
3、撒一点点盐，也不要太多，因为剁椒就是咸的。
4、然后加一点点鸡精和一点点油。
5、上锅大火蒸15-20分钟。
材料：铁棍山药250g、糖适量。
做法：
1、准备的食材。
2、山药放水中洗净。
3、切成段。
4、放蒸锅里，中火开锅蒸30分钟。
5、吃的时候可以蘸些白糖。
材料：铁棍山药200g、熟黑芝麻粉适量、适量。
做法：
1、铁棍山药洗净，切10CM左右的段(也可用手掰)。
2、把山药段放入隔水炖锅内，加适量清水。
3、盖上盖子，插上电源，蒸30分钟。
4、把熟黑芝麻粉和红糖拌匀，备用。
5、蒸30分钟后，取出，剥皮，粘着黑芝麻红糖吃或一口山药一口黑芝麻红糖，味道很香。
6、也可粘着果酱吃。
材料：前腿肉350g、山药300g、姜20g、盐4g、五香粉2g、糖3g、生抽5g、黄酒20g、干淀粉20g。
做法：
1、山药和肉都洗净。
2、肉在料理机中打成馅，加入姜10克，五香粉，糖，盐2克，生抽，黄酒,搅拌均匀。
3、山药剁成细碎丁，倒入肉馅中。
4、把拌好的馅团成丸顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿，然后加入干淀粉。
5、再搅拌均匀。
6、把拌好的馅团成丸子，加入姜丝和盐。
7、从盆的一边小心的加入水，水的量即将没过丸子即可，上笼大火蒸20分钟。
8、出锅后撒上香菜和香葱碎即可。
