材料：面粉400克、猪肉馅200克、香葱或适量、鸡蛋1个、1小匙、1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、1小匙。
做法：
1、葱洗净，切成葱花备用;姜切末备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6、煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象。
材料：粉300g、肉末100g、洋葱100g、料酒10ml、盐适量、生抽20ml、白糖1g、香油适量、少许、胡椒粉适量。
做法：
1、肉馅加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精拌均匀。
2、面粉加入冷水搅拌。
3、合成稍软一些的面团静置。
4、洋葱切碎。
5、炒锅倒油烧热放入洋葱末炒香。
6、加入少许盐。
7、加胡椒粉炒均匀关火。
8、把洋葱，肉馅混合拌均匀。
9、面团揉均匀擀成大薄面片，抹上洋葱肉末。
10、然后面皮上面折叠。
11、下面在往上折叠，如同叠被子一般。
12、左右再对折。
13、再轻轻擀至成饼。
14、平底锅加油烧热放入洋葱肉饼中小火烙至。
15、翻面后加盖用小火焖至10分钟。
16、直到饼两面金黄饼熟，取出切块食用。
材料：面粉、韭菜、葱油、盐、鸡精、生抽、肉馅。
做法：
1、面粉热水和面，揉三光了以后加保鲜膜醒一下。
2、韭菜切粒，跟肉馅，葱油，盐，鸡精，生抽调匀，筷子大概划成四分。
3、面团撮长条分四分。
4、取一份面团擀成薄薄的圆形，取一份韭菜肉馅均匀铺在面上，用刀划一跟半径，折阿折。
5、电饼铛大概2档左右，上油，煎。
6、饼的上面喷薄薄一层油，翻面，再煎。
7、切开，开吃。
材料：中筋面粉、水、小茴香、牛肉、料酒、盐、生抽、花生油。
做法：
1、面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。
2、牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。
3、把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道
4、假设把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。
5、平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。
材料：猪肉末、面粉、水、葱花、盐、、五香粉。
做法：
1、和面，或多少自己定，面需要软点!切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上。
2、将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，叠到图三样子时，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块，装盘即可。
材料：面粉、盐、葱。
做法：
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄。
7、用小火慢慢煎，煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了。
