山药，也叫淮山，味甘、性平，山药富含多种氨基酸，，和矿物质，氨基酸是人体必需的营养物质，人体内蛋白质的消化和吸收需要靠氨基酸来完成，维生素能够调节生理机能，催化体内的代谢等。因此，山药具有补中益气，生津止渴和养脾祛湿的效用。
推荐做法：清炒山药
材料：山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，1/2小匙。
做法：
1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
马齿苋含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，还富含去甲肾上腺素，氨基酸等人体必需的成分。维生素是人体代谢中不可缺少的有机化合物，对人体的新陈代谢、生长发育等具有重要的作用;去甲肾上腺素对于治疗低血压有一定的疗效。因此马齿苋具有祛湿消肿，维持血压平衡和防治心脏病等功效。
推荐做法：凉拌马齿苋
材料：马齿苋一把，盐，，香油，，辣椒油。
做法：
1、将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净;
2、马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用;
3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;
4、将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
可以去湿气的蔬菜有哪些：扁豆
扁豆为豆类中的一种，因此其含有大量的蛋白质，糖类，维生素以及钙，磷等矿物质，具有很高的营养价值。其味道鲜美，口感极佳，扁豆还含有人体非特异性凝集素作用于红细胞，具有消除肿瘤的功效。扁豆是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。
推荐做法：清炒扁豆
材料：扁豆，蒜，葱，生抽，。
做法：
1、扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。
2、将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用。
3。油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
推荐食谱：素烧冬瓜
材料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、、白糖。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
可以去湿气的蔬菜有哪些：绿豆芽
绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。
推荐做法：干煸豆芽
材料：豆芽500克，青蒜50克，油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克。
做法：
1、豆芽择洗干净，控水备用，青蒜洗净切段;
2、炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
