三门青蟹是哪里的
三门青蟹是浙江省三门县的特产，是中国民族地理的标志性产品。三门蓝蟹，颜色鲜蓝色，壳薄，螯大。整体看起来很饱满，吃起来又浓又嫩。2006年9月，原国家质检总局正式批准“三门青蟹”为地理原产地保护产品(即地理标志保护产品)。
7、8、9月，阳澄湖大闸蟹上市前，正是吃青蟹的好时机，美味的三门青蟹一直是大家的最爱。三门是浙江台州的一个县。这里出产的青蟹肉多、壳薄、产量大，是著名的“青蟹之乡”。
三门县适合养青蟹的特殊环境
三门县位于浙江省东海岸三门湾，三门湾西南。其地理坐标为东经121° 12′00″~ 121° 56′36″，北纬28° 50′18″~ 29° 11′48″。三门湾是半封闭港口，海岸线曲折，全长227公里。沿海水域平静，滩涂广阔而柔软。境内有浅海59万亩，滩涂21万亩。
三门县水系发达，祁门港、海油港、剑条港、蒲坝港、东港自北向南嵌入内陆。沿岸有清溪、游助河、汀汴河、白溪河、山场河等八条主要河流，在雨季将大量营养物质带入海洋，近海水质肥沃，盐度适中，饵料生物丰富，有利于海洋生物的繁殖和生长。据全国海水调查，三门湾每升水中含硝酸盐15.8微克，磷酸盐1.0微克，硝酸盐25.7微克，每立方米海水中浮游生物668克。港内落潮流速大于涨潮流速，泥沙沉积少，使港内稳定，盐度适中，饵料生物丰富，近海无工业污染，水质清澈。湾内海水符合一类和二类海水标准，适合养殖青蟹。
三门青蟹什么时候最胖
一般来说，三门青蟹最胖的时候应该是中秋节前后。每年秋天，我们都会在市场上看到大量的三门青蟹，那些卖三门青蟹的摊位都很拥挤。
如何区分好的和坏的青蟹
1.青蟹越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥，应该很大，其实不然。很多大青蟹没有那么紧凑，一般好的青蟹都是两三百克重的。
2.抬起蓝蟹，用背光看蟹壳锯齿状的顶部。如果是完全不透明，说明是脂肪。相反，它不是满的。
3.青蟹的白色甚至透明的底部，意味着螃蟹刚刚换了壳。因为换壳的时候消耗了大部分能量，所以肉一般不多；那些屁股脏的人往往更胖。
三门青蟹和阳澄湖大闸蟹的区别
1.生活环境不一样。三门青蟹生活在海里，是所有海蟹中最胖的。阳澄湖大闸蟹生活在淡水湖泊中，淡水湖泊在淡水河流之中。
2.大小不同。从头部看，三门青蟹明显比阳澄湖大闸蟹大。
3.价格不一样。三门青蟹虽然和阳澄湖大闸蟹同名，但两者的价格却有显著差异。据了解，最小的阳澄湖二等蟹39.9元，最大的超级蟹半斤多178元。而一只半斤重的三门蟹，100元就能卖出去。
