食品安全手稿:食品安全常识
1.购买食品时，注意食品包装是否有生产厂家，生产日期，是否过了保质期，食品原料和营养成分是否有标识，是否有QS标志。你不能买三种产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有适当的感官特性。不宜食用有腐败变质、油酸败、霉变、虫蛀、污秽、异物或其他感官性状异常的食品。如果蛋白质类食品有粘性，脂质染色食品有啸叫味，碳水化合物有发酵味或饮料有异常沉淀等。
3.不要购买饭盒或校园周围无证商贩的食品，以减少食物中毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前饭后要洗手，餐具要清洗消毒，不要用不干净的容器盛食物，食堂不要乱丢垃圾，防止蚊蝇滋生。
5.少吃油炸和油炸食品。
食品相关产品中病原微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物及其他对人体健康有害物质的限量。
食品添加剂的品种、适用范围和用量。
婴幼儿主辅食的营养需求。
与营养相关的标签、标志和说明的要求。
与食品安全相关的质量要求。
食品检验方法和法规。
其他需要制定食品安全标准的内容。
食品中的所有添加剂都必须详细列出。
非法添加的禁止用于食品的化学物质。
1.不购买或食用变质、肮脏等有害物质的食品；
2.不吃来历不明的食物；不买厂名、保质期等标签不全的食品；
3.不要光顾无牌流动摊档和卫生条件差的餐厅；不要随意购买或食用街头小贩出售的劣质食品和饮料。这些劣质食品和饮料往往卫生质量不合格，会危及健康。
4.不要吃放在室温下超过2小时的熟食和剩余食物；
5.不要随便吃野菜野果。野菜野果种类繁多，有些含有对人体有害的毒素，没有经验的人很难分辨清楚。只有不随便吃野菜野果，才能避免中毒，保证安全。
6.清洗生水果和蔬菜。水果和蔬菜不仅会被细菌、病毒、寄生虫卵污染，还会残留农药和杀虫剂。如果不清洗，它们不仅会得病，还会导致农药中毒。
7.不喝不干净的水或生自来水；水干净不干净，肉眼很难分辨。清澈透明的水中也可能含有细菌和病毒。喝开水是最安全的
8.直接食用的水果要用清水彻底清洗干净，尽量去皮；不吃腐烂的食物，食物会腐烂变质，味道变酸变苦；它散发出异味，这是由细菌的繁殖引起的。吃这些食物会导致食物中毒。
9.饭前或饭后洗手；养成饭前洗手的习惯。人的手每天都在做这个做那个，摸着各种东西。会被病菌病毒寄生虫卵污染。吃饭前用肥皂仔细洗手，以减少“从口入病”的可能性。
10、在进食过程中如果发现感官特性异常，应立即停止进食。
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