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小葱炒猪血
材料：
猪血350克、小葱段100克。
调料：
姜丝、料酒、盐各适量。
做法：
1.将猪血洗净，切成2厘米见方的方块，放入开水锅中汆烫一下，捞出控水。
2.锅中油烧至七成热，放入姜丝、猪血和料酒翻炒，然后放入小葱段翻炒至稍稍变软，出锅前依个人口味放入适量的盐调味即可。
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