不加油，不加水，3种材料做出松软细腻的糕点，比馒头好吃
小孩子都特别爱吃甜食，香香软软的蛋糕是最爱。我家孩子也喜欢吃，我通常会给他做成小蛋糕，拿握很方便，吃起来也不会因为太多而吃不完。
今天这个小蛋糕不加油，也不加水，只有鸡蛋、面粉和白糖三种原料，做法简单不易失败，蛋糕松软又好吃，我家孩子和他爸爸都特别喜欢吃。
今年春节回老家过年了，在家里没有工具不方便，外面买的孩子也不喜欢吃，说没有自己做的好吃，回来后第一时间就让我做蛋糕给他吃。家里最近屯了很多金龙鱼糕点粉，立马给他做了可爱的柠檬蛋糕，小巧精致，看着也很好看，孩子特别喜欢，说一个个好可爱。早餐的时候给他吃这个蛋糕，一口气能吃5个，我再也不担心他早餐吃不好了。
金龙鱼糕点粉细腻洁白，采用优质小麦原料，精制而成，适合做各种糕点。做的小柠檬蛋糕松软细腻，弹性十足，美味极了。话说这个粉已是我家常备，每周都要用它来做几次蛋糕，不仅孩子爱吃，当早餐也超级方便呢。
食材：鸡蛋3个，白砂糖55克，低筋粉80克。
做法：
1、鸡蛋和白砂糖加入到厨师机的打蛋盆里，先把打蛋盆隔水加热至40度，加热的时候要不停搅拌，避免局部受热变成蛋花哦。用手指试一下，温热的感觉就可以了。
2、厨师机开到6档，搅拌大概6、7分钟后，基本就可以了，打发出来的纹路不会轻易消失。
3、先提前称量准确金龙鱼糕点粉。这个牌子的蛋糕粉最近是我家常用的，做的蛋糕细腻松软，很好吃。
4、用粉筛把称量好的低筋粉过一下筛，筛入到打蛋盆里。
5、用刮刀兜底翻拌，同时不停的转动盆，最后粉会和蛋糊混合，完全看不到干粉即可。
6、把拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入到学厨的柠檬蛋糕模具里面，7分满即可。
7、全部挤入之后，略用力震一下模具，震出气泡，这个略微有点满了，烤出来柠檬有点胖。
8、烤箱提前预热160度，烤18分钟左右，看表面上色即可。
9、烤好的蛋糕，趁着温热时候脱模即可，一颗颗就像是小柠檬，超级可爱。
小贴士：
1、隔水加热蛋液时候，要不停的搅拌，避免局部受热使蛋液变成蛋花。
2、拌面糊时候要兜底翻拌，拌到没有干粉的时候，蛋糕糊也有一定光泽就好了。
3、脱模时候撑着温热的时候，会更好脱模。
4、这个蛋糕是海绵的做法，和戚风相比，口感略扎实，我家人是特别喜欢的。
这个超级可爱的柠檬小海绵蛋糕食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。
