四物膏不适合人群 面筋粉怎么做煎面筋

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发布时间: 2020-09-05 19:55:08
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面筋粉是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除 之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。面筋粉做成面筋之后,是一种高蛋白质营养物,如果用来做煎面筋,也是非常美味的哦。

面筋粉做煎面筋的方法:用温水和好面筋团后,切小块,捏成薄饼状在热好、放油的饼铛上煎至发起、两面微黄即可。煎好后两面撒点盐,吃起来别有一番风味。如不喜欢熟后在外面放盐,可在和面筋团前先往水里放盐。

煎面筋还有一个简单又特别好吃的做法,就是掺上别的原料一块煎。往鲜豆腐渣里放适量盐、踹面筋粉,稍醒后煎,好吃极了。比例:按体积豆腐渣比面筋粉大约2:1,可根据个人口味调整。筋多劲道,渣多则松软。没豆渣的话,把泡发的黄豆加点水用料理机打碎,再放盐揣面筋粉,稍醒后煎,同样好吃,另一风味。如没发黄豆,可用豆腐,也好。甚至换为豆面、玉米面等。还试过加鲜蘑等。举一反三,营养、健康、解馋,百吃不厌。

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