怎么做泥 菜泥

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发布时间: 2020-08-27 05:27:39
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菜泥

菜泥,顾名思义就是以蔬菜为原料做成的泥状食物。宝宝吃菜泥有很多好处,那么宝宝什么时候开始吃菜泥比较好呢?日常生活中妈妈该如何准备菜泥呢?宝宝吃哪些菜泥最利于健康?哪些菜泥宝宝万万吃不得?

什么是菜泥

将新鲜的蔬菜放入清水中,去除脏物,待干净后,对蔬菜进行碾压,直至成泥状,再将成泥状的蔬菜立刻放入冰箱冷冻,这就是蔬菜泥。待食用时,一种方法是直接单独食用,还有一种方法是添加其他食品混合食用。蔬菜泥富含原材料的营养,但形状却改变成泥状,更利于婴儿进食。

目前,市场上的大多数蔬菜泥都不是只用一种蔬菜制作而成,而是选择多样蔬菜混合制作。除此之外,还有的品牌选择在蔬菜泥内添进肉类或果汁。多样化的蔬菜泥为父母与宝宝提供了广泛的选择,既保证了营养又十分美味。

宝宝吃菜泥的好处

1.在换乳期均衡吸收营养

根据调查,半岁之前,中国宝宝与其他发达国家地区相同岁数的宝宝在体质方面,都处于差不多的水平。但是当宝宝过了半岁以后,外国宝宝却明显在体质、身高等方面强于中国宝宝,中国宝宝偏向于瘦弱,而外国宝宝却显得十分强壮。之所以会出现这个现象,是因为中国宝宝在换乳期缺乏全面、均衡的营养。

2.有助于更好的适应固体食物

宝宝从4个月大到满周岁就是换乳期。得名由来是,宝宝的食物逐渐由最初的液体如母乳、奶粉转变成固体食物,如饭菜。这一转变过程大概有6个月的时间,为了适应固体食物,宝宝通常要先吃一些易消化的糊状食物,如各种菜泥、肉泥。

3.有助于促进宝宝的健康发展

部分妈妈认为,换乳期吃的糊状食物是辅食,宝宝还是以乳类为主食,因此不注意食材的合理搭配和摄入。事实上这样会妨碍宝宝对营养的全面摄入,进而使其生长发育受到影响。所以宝宝在换乳期所吃的食物不能轻视,因为它对于宝宝营养的摄入来说是至关重要的。

宝宝吃菜泥的最佳时间

·4个月内的宝宝

如果宝宝是母乳喂养的,那么没有必要额外摄入菜汁。因为母亲摄入的维C影响到母乳中的维C含量,因此只要妈妈注意多摄入新鲜果蔬,那么宝宝通过母乳就可以获得足量的维C。

如果宝宝是吃奶粉的,就应该通过摄入菜汁来补充额外的维C,这是因为奶粉中的维C并不能满足宝宝的需要。

·满4个月的宝宝

不论是母乳喂养的宝宝还是人工喂养的宝宝,4个月后,仅靠母乳或奶粉都不能为宝宝的成长提供足量的维生素C,所以都必须摄入一些辅食,比如喂养一些菜泥。

菜泥怎么做

·菜泥

原料:青菜。

做法:

1.取一定的健康无污染的原料,用清水去除脏物,弄碎,除去宝宝难以下咽的部分如菜筋。

2.将处理过后的原材料放入锅中,再放入菜汁。然后加入一定的植物油和盐,煮熟后菜泥就做好了。

3.放至常温后,小口小口喂宝宝食用。

营养成分:菜泥中的维生素、矿物质可以弥补母乳的营养不足,特别是产后半年的母乳中没有的营养,宝宝可以更好地消化,避免出现大便干燥的情况出现,还可以除去肠道中的有毒物质。

·四味菜泥

原料:50g的胡萝卜和菜花、50g的牛奶、25g的豌豆和毛豆、食盐。

做法:

1.用清水清除上述原材料的脏物,除掉胡萝卜的皮后切成丁状,菜花掰成小块,豌豆与毛豆同样除掉外皮。

2.接着,将上述四种原材料各装在一个碗内,用蒸屉蒸熟后,捣成泥状,再搅拌在同一个碗内。

3.把牛奶煮沸,和入菜泥中,再添上少许食盐搅拌。

营养成分:该菜品味道鲜美且方便消化,含有多种营养,富含维生素、蛋白质、胡萝卜素等。

·胡萝卜泥

原料:150g胡萝卜、100g牛奶、一定量白糖。

做法:

1.用清水除去胡萝卜的脏物后去皮,放入蒸屉中,待熟后取出捣碎,和入白糖、牛奶搅拌。

2.把处理过后的胡萝卜泥放进锅里,添上少量清水,小火慢慢煮一段时间,直到变为糊状。

营养成分:这是一道常见的辅食,其富含铁、钙、胡萝卜素、纤维素等多种营养,易于消化。

·豆角泥

原料:150g新鲜豆角、10g芝麻酱、一定量的豆油、葱花、食用盐、白糖。

做法:

1.除掉豆角中的植物筋,用清水冲洗,放入蒸屉,待熟后切成泥状。把纯净水加到芝麻酱中,搅拌成糊状。

2.加热豆油,撒上葱花,再加入豆角泥,等水分快要烧干时,撒上原料中的调味品。炒匀后加入芝麻酱搅拌。

营养成分:豆角泥富含铁、碳水化合物、蛋白质、磷、脂肪等,能够预防与治疗宝宝吃一点东西就腹泻等症。

·鸡汤南瓜泥

原料:一块鸡胸肉、南瓜。

做法:

1.用盐水浸泡鸡胸肉30分钟,将鸡胸肉处理成泥状后,再用水煮。

2.除掉南瓜外皮,用锅蒸熟后,依旧处理成泥状。

3.鸡肉汤慢火烹制,直到只剩一小碗时,用干净的滤布除去鸡肉,再处理过后的汤混入南瓜泥中,再烹制一小段时间。

营养成分:鸡肉中有足量的蛋白质,而南瓜中碳水化合物、钙、铁、维生素都含量丰富,尤其是胡萝卜素,对宝宝健康很有好处。

·肉末茄泥

原料:三分之一个圆茄子,少量湿淀粉、四分之一个蒜、1勺肉末、食盐、麻油。

做法:

1.将蒜切碎,放到肉末中同时加入湿淀粉和食盐搅匀,放至20分钟。

2.在茄子三分之一的部位,横着切一刀,选有更多皮的一半,将茄子放进碗里,保持茄子肉朝上。

3.将处理过的肉末放到茄肉上,蒸到茄子呈酥烂状态,拿出来后浇上适量麻油搅拌。

营养成分:茄子富含纤维素,钙质,鲜肉富含优质蛋白。

宝宝吃什么菜泥好

1.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,远远超过其他蔬菜中的胡萝卜素含量。人体所需的维生素A中,有超过一半的是通过胡萝卜素转化而来。而要想提高人体对病菌的免疫能力、避免感染呼吸道等器官,维生素A是必不可少的。同时,维生素A还能使宝宝更加健康地成长。

2.生菜

生菜富含膳食纤维和水,除此之外宝宝所需的多种维生素也能通过生菜获取。生菜能加强宝宝对疾病的抵御能力,还能减少生病频率。矿物质也能在生菜中被发现,它们能够强健宝宝骨骼,使宝宝免于各种牙齿疾病的困扰,同时可以降低宝宝被佝偻病侵扰的可能。

3.西红柿

西红柿饱含番茄红素,含量高达五分之四到十分之九。除此之外,维C、E都可以通过西红柿摄取,可以降低宝宝被疾病困扰的可能。

4.南瓜

南瓜是一种营养价值较高的蔬菜,其包含蛋白质、糖类、维生素和人类必需的17种氨基酸。南瓜中包含了大量的锌,这是肌体合成核酸、蛋白质必不可少的一种物质,也是肾上腺皮质激素的必需物质,有利于孩子的成长。

如何给宝宝喂食菜泥

1.第一次给宝宝喂食菜泥

这是十分关键的一步,因为宝宝对菜泥的适应程度、习惯程度都与第一次的感觉有很大关系,而且也要保证菜泥能弥补宝宝的营养需要。午睡醒来时是宝宝首次尝试菜泥的最佳时间,因为这个时候他比较平静、精神也比较饱满。在喂食前应让宝宝食用一点平时吃的乳汁,这样宝宝会保持平静的心情,也处于一个放松状态。

2.注意观察宝宝

喂食宝宝的工具一定要保持洁净,确保没有病菌。可以选用一定量的婴儿米粉与宝宝从前吃的乳汁混合在一起,搅拌成糊状。用小的调羹喂宝宝,注意宝宝的反应,看宝宝对糊状食物是否适应。妈妈可以做出很好吃的样子鼓励宝宝吃下糊状食物。妈妈不要心急宝宝吞咽的速度缓慢,也不要反感宝宝总是吐出食物,这是宝宝学会吃东西的正常举动。

3.不能强迫宝宝吃东西

宝宝显示出对食物的渴望,这时候才是妈妈喂宝宝吃菜泥的正确时间。

4.妈妈要有耐心

如果孩子表现出对菜泥的抵触,妈妈可以选择换个合适的时间再进行尝试。若宝宝一直都很抵触菜泥,妈妈需要保持耐心,随时做好准备以防宝宝想吃菜泥。

5.吃菜泥的第一周

这段时间里,可以每一天都让宝宝食用一点菜泥,但不需要让宝宝吃太多。在后来的8个星期里,可以一点点加大菜泥的量,妈妈还可以变着种类给宝宝尝试菜泥,让宝宝尽量适应每天三餐都食用菜泥。与之相对,要确保宝宝每日摄入600ml左右的母乳或奶粉。

宝宝不能吃的菜泥

1.含有大量草酸的蔬菜

宝宝很难吸收草酸,除此之外,它还会妨碍宝宝对钙的吸收。但是钙和锌对于宝宝的成长来说必不可少,如果吸收量不够,那么宝宝的牙齿会发育不良,更甚者会妨碍智力发育。所以,内含丰富草酸的菠菜、苋菜等都不适合宝宝吃。

2.不容易消化的蔬菜

宝宝的消化系统还没有发育好,易于消化的食物更适合宝宝的肠胃。菜梗中含有较多纤维素,因此也不适合宝宝食用。

3.豆类

豆类既难以彻底煮熟,会造成宝宝过敏或中毒;又因为其中含有可能导致甲状腺肿的物质,会让宝宝感到难受。

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