10个月宝宝的食谱推荐:
【典型食谱】 蒸嫩丸子和白玉金银汤。
※蒸嫩丸子
材料:瘦肉馅60克,青豆仁10颗,水1匙,淀粉少许。
做法:先将肉馅加入煮烂的青豆仁及淀粉拌匀,甩打至有弹性,再分搓成小枣大小的丸状。把丸子以中火蒸1小时至肉软即可。
功能:提供蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E等。
※白玉金银汤
材料:清汤70毫升,香菇1/3朵,豆腐25克,小鸡丁1 5克,花椰菜10克,蛋汁1/4个。
做法将清汤煮开后,倒人小鸡丁,香菇丝煮至熟。再将豆腐切丁加入,以少许的盐调味,勾芡煮稠。最后将花椰菜汤煮熟淋上蛋汁,熄火,盖上锅盖闷到蛋熟。
功能:提供蛋白质、铁和维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等。
特别提醒 给婴儿做饭时多采用蒸煮的方法,比炸、炒的方法保留更多的营养元素,口感也较松软。同时,还保留了更多食物原来的色彩,能有效地激发婴儿的食欲。
【参考食谱】 甘薯饭、高汤水饺、豆腐软饭、西红柿鱼肉。
※甘薯饭
甘薯30克去皮切成0.5厘米的方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。
用微波炉加热约1分钟。
鳕鱼肉50克用热水烫过,将白米饭2/3碗倒入小锅中,再将水,处理过的甘薯、鳕鱼肉及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
※高汤水饺
将菜1 50克剁成碎末,挤去水分。猪肉350克剁成蓉,加入少许精盐15克、葱姜末拌匀,再加入适量的水调成糊状,最后放入菜末拌成馅待用。
将面粉500克用冷水和成面团,揉匀,搓成细条,按每500克干面210个剂子下剂,用面杖擀成小圆皮,加馅,包成小饺子。
先用开水将要吃的饺子煮至八成熟捞出,再放入鸡汤内煮,加入精盐、紫菜即成。
※豆腐软饭
将大米400克淘洗干净,放入小盆内加入清水,上笼蒸成软饭待用。
将青菜250克择洗干净切成末。豆腐250克放入开水中煮一下,切成末。
将米饭放入锅内,加入适量肉汤一起煮,煮软后加豆腐、青菜末,稍煮即可。
※西红柿鱼肉
将洗好的鱼100克放入开水中煮熟后,除去骨刺和皮。西红柿70克用开水烫一下,剥去皮切成碎末。
将清汤200毫升倒入锅内,加入鱼肉。稍煮后,加入精盐,切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。