土耳其烤肉作法
土耳其烤肉作法
土耳其烤肉，(土耳其语:donerkebap)，即"转动炭火烤肉"，在法国一般 通称Döner，döner即"转动"，德语称作шаурма,而土耳其语"炭火烤肉"即kebap，又译音作"卡巴"。它是一种把转动羊肉串、牛羊肉或鸡脯肉削出来的肉再加调料而成的土耳其菜式。
串烤与中国新疆地区的烤肉串类似。采用高品质的羊羔肉，剔去骨筋后切割成一小块，添加盐、酸牛奶、油等开展拌和，随后用细铁丝穿6个肉粒，放进冰箱冷冻6至48个钟头。待调味品进味后，把准备好的烤串放到炭炉上烤10至二十分钟，随后将细铁丝上的肉粒逐一取下，放到菜盘里，加上新鮮的圆葱就可以服用。
阿达纳炭火烤肉是土尔其南边小鎮阿达纳的特点炭火烤肉。关键原材料是牛肉。先将肥、瘦牛肉各自剔开，再用一种特别制作的弧型大砍刀不断切剁。当肉被剁碎小细块后，把肥、猪瘦肉合起來搓成小肉块，用备好的山泉水将小肉块裹到约50公分长的忠实上，放置炭炉上烤串。阿达纳炭火烤肉中白肉较多，有点儿腻，味儿超辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、番茄和咸酸牛奶。辣椒和番茄可解腻，咸酸牛奶则有促进消化。
土耳其烤肉作法
类型
烤老潼关肉夹馍:热腾腾的混沌皮，把释放着浓浓的香味的烧肉，可口的油麦菜，脆香的豆芽菜牢牢地地包囊在其中，给你赶不及等 待，张开嘴巴"啊呜"一口咬下来，一股香味在嘴中喷溢出来，
土耳其烤肉那才叫一个香呢!
炭火烤肉煎饼:一张薄薄饼皮卷下拌好的烧肉，咬上一口软糯的饼皮和脆香肥嫩的烧肉，配搭出绝佳的味道，给你吃完还爱吃，招架不住。
炭火烤肉汉堡包:香甜的汉堡包饼夹上胖瘦适宜的烧肉与生青菜叶，抹上特别制作的料汁!
特味炭火烤肉:外脆里嫩的烧肉，可口的油麦菜和圆葱丝，再加细嫩的调味品，味儿自然非常好，满满的一盒让你能美美哒地享有一回了!
浓醇大骨汤:乳白色的大骨汤里撒上香莱和海菜，浓浓味鲜，香莱的芳香，海菜的鲜香融在一起，那类美好地享有给你喝过一次终生难忘!
上边是有关土耳其烤肉作法的基本信息，看了后都掌握了吧!假如还想掌握别的层面的专业知识，那么就关心大家吧！
