桂鱼怎么做美味
桂花鱼的详细介绍
别名鳊鱼，别名桂花鱼、鲈桂。在淡水鱼生物学上属鲈形目。在其中以翘嘴镢生长发育更快。鳊鱼是全世界一种珍贵淡水鱼类。体长扁圆形，尖口，大嘴巴，大眼睛，体寿果翠绿色带金属质感，体侧有不规律的花黑色斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍上半部为硬棘且有内毒素，后半段为软条。
桂花鱼的营养成分
1、桂花鱼带有蛋白、人体脂肪、小量维他命、钙、钾、镁、硒等微量元素，肉质地鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，吃桂花鱼即能滋阴养血，又无须担忧消化吸收艰难
2、桂鱼肉的热量不高，并且含有抗氧化性成份，针对迷恋美味可口、想美容护肤又怕肥胖症的女性是极好的挑选。
桂鱼怎么做美味
桂鱼怎么做美味？下列是几个桂花鱼的粉丝的做法流程：
清蒸桂鱼
原材料：桂花鱼一条(约重650克)，熟火腿3片(25克)。 熟笋6片(60克)发制大平菇3朵，食盐2.5克、鸡精1.5克，绍兴酒25克、熟猪板油10克、生姜片2.5克、葱结一个。
制作方法：将桂花鱼剖清洗，平放到菜板上。用刀自始至终割开，随后在鱼后背每过25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放进桂花鱼，添加绍兴酒，生姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，生姜片，原汁滗入小盘子内。平菇、笋丝在开水中焯熟，在鱼身两边各放笋3片，火腿片与笋丝问隔排污，平菇盖在笋丝上。把原汁倒进炒菜锅，加白汤、鸡精、食盐和熟鸡烧开，浇在鱼的身上即成。
生活中焖桂花鱼
原材料：桂花鱼1尾，猪板油、大蒜、葱丝、生姜片、醋、生姜水、米酒、白胡椒粉、芡粉、芝麻油、汤、食盐、甜面酱各适当。
制做：将桂花鱼屠宰清洗，在鱼身两边划半月形刀纹，撒上食盐、白胡椒粉腌二十分钟。锅置火上，放动物油，油烧至四成热，放进腌好的鱼，双面略煎取下。锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放进甜面酱、汤、生姜水、米酒和鱼，用文火煨熟，用水淀粉勾芡，添加醋，淋入芝麻油，盛盘既成。留意煎鱼不必时间长，煎时干万双面不必着色。
松鼠桂鱼
原材料：桂花鱼，干淀粉，番茄沙司，酸菜鱼火锅，糖，米醋，酒，盐，大蒜瓣末，笋丁，平菇，扁豆，动物油，鲜虾，色拉油，
制做：将桂花鱼去鳞及鳃，破腹去内脏器官清洗，鱼片朝下到鱼类上先直剞，再斜剞，深至鱼片成棱形刀纹用绍兴酒，食盐调均匀，抹在剁椒鱼头和鱼类上，再滚上干淀粉，用力拎鱼身抖去余粉，将西红柿放进碗内加酸菜鱼火锅，糖，米醋，酒，盐，淀粉和面粉拌成调味酱，炒菜锅用大火烧热下动物油，烧至八成热时，先将两块鱼类卷起，翅起鱼身，放进锅中稍炸使其成型，再将鱼所有放进锅中炸，至橙黄色捞出，放进盘里，装上剁椒鱼头拼出荷兰鼠形，锅内留油少量，放葱段煸香捞起来加大蒜瓣末，笋丁，平菇丁，扁豆炒过，下调味酱用大火烧浓后，放动物油和鲜虾搅拌，浇上色拉油，出锅浇在鱼的身上即成。
之上便是详细介绍桂花鱼的营养成分及桂鱼怎么做美味的几个粉丝的做法，期待能对您有一定的协助哦！
