竹笋干的营养成分
竹笋干的营养成分
1、带有蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C。
2、低热量、少糖、多膳食纤维素的特性，且有利于食、健脾开胃之作用。
3、因为它能提高胃口、防严重便秘、清爽败毒，尊称“健康保健蔬菜水果”，也是减肥瘦身上品。
4、具备抗癌、防癌功效。
5、在药用价值上具备清热化痰，养血和胃，治解渴，利水路，利膈爽胃等作用。
竹笋干适用范围
1、一般人皆可食
2、胖人特别是在合适。
3、比较严重胃炎、胃溃疡出血、慢性肾炎、尿道结石者慎食。
竹笋干的营养成分
竹笋干选择方式
1、看根节：根薄、节密、纹细、身阔的质嫩；节疏、纹粗、有老筋的质老。
2、看颜色：笋色浅黄，粽色至褐黄，且有光泽度的优质；色暗黄质次；色酱黄质最差。
3、验湿区：竹笋干易断裂，响声脆响者优质；折不容易断或即便断掉也无响声者伪劣，也要查验有没有生虫、发霉、火焦片等。
4、闻味道：好竹笋干闻一闻有竹笋干的香味，发霉的竹笋干嗅到的是霉的味道。
假如竹笋干上面有霉斑，就不必吃完，由于里边将会有致癌物质的黄曲霉素。如今，大家都了解了竹笋干的营养成分、选择方式 了吧!
