蛇汤的做法流程
1、蛇才从销售市场买回去，還是活的;多亏沒有头;不然屠宰后的蛇头一样能够乱咬。要借着新鮮赶快清理好;熬成的料汁才会营养健康又美味。
2、将蛇用冷水清洗;双手略微用劲的牵扯蟒皮和吃蛇使之分离出来。取下蛇胆，留意蛇胆不必弄破。不然蛇感柒之后特苦的。大道理和鱼胆一样，拖出蛇肚里的内脏器官。将蟒皮和吃蛇用力牵扯分离。广州人觉得蛇的身上全是宝：吃蛇;蟒皮;蛇肝;蛇鞭;蛇肠;包含蛇毒具备功效与作用。
3、清洗解决好的吃蛇放进整洁的碟中预留。蟒皮放蟒皮放到一边此外做凉拌菜。将清洗的吃蛇用剪子裁成五至六厘米长。
4、将吃蛇放进开水中，煮至水开;扔掉煮成的泡沫塑料及水;清洗蛇段预留。将蛇油放进麻辣干锅中，文火熬出油扔掉油渣;姜片用蛇油进行爆香。添加几人份的水时;各自放进吃蛇;蛇内脏器官;木耳倒进米酒后;按住老火靓汤的键;要熬汤三小时。
5、汤煲好后;放进适当的盐，白胡椒粉;盛入汤碗中撒上枸杞子;葱段。蛇汤味儿极为美味;并且减肥美容养颜滋补养生，吃蛇归属于性凉;是一款很好的夏天身心健康美容养颜的营养汤。
小技巧
吃蛇清洗后用米酒腌渍三十分钟;除去腥味儿。吃蛇不适合同鳝鱼·牛羊肉·鲫鱼·生猪肉·马铃薯·圆葱同吃。重大疾病后禁服。
应用的厨房用品：炖锅
蛇肉的功效
吃蛇鲜嫩美味，自古“作脍食之”的记述。世人烹蛇已是美味，吃过吃蛇的人都喜爱吃蛇的口味，赞叹不已。实际上吃蛇也有很高的功效与作用，吃蛇肉能够具有祛风、除湿、活血祛瘀、快速消肿、祛毒洁面的多种多样作用，这一点早已获得权威专家认同。吃蛇中的营养元素很高，含有多种多样身体必不可少的多种多样碳水化合物，在其中有提高大脑神经魅力的磷酸，也有可以消除身体疲惫的天冬氨酸等营养元素，是脑力劳动的优良食材，因而，工薪族的盆友能够常常吃点吃蛇，能够非常好的保养大脑神经。吃蛇还具备健壮神经系统、益寿延年之作用。其蛋白中含身体必不可少的八种碳水化合物，而碳水化合物成分很低，对预防动脉硬化有一定的功效，另外有滋肤美容养颜、调整身体基础代谢的作用。吃蛇中所带有的钙、镁等原素，是以蛋白结合方式存有的，因此更有利于身体消化吸收运用因此对防止心脑血管疾病和骨质疏松、发炎或结核病是十分必要的。吃蛇带有丰富多彩的营养元素，人体脂肪中带有脂肪酸等成份，而碳水化合物成分则小于牛肝、生鸡蛋等，对预防动脉硬化等有一定功效。
合适吃蛇肉的群体
吃蛇一般人都能够吃，非常合适用于滋补养生人体服用，这也是冬天许多蛇餐饮店受欢迎的缘故。较为适合体质虚寒，气血两虚，缺乏营养者使用量滋补养生人体服用;另外，吃蛇的风湿病痹痛，四肢麻木，风湿病及类风湿关节炎，脊柱炎患的药业使用价值，也是合适有这种病症困惑的盆友服用;大疯急性肠炎，过敏皮肤疾病，神经末梢麻木者服用;骨结核，骨节结核病，淋巴结核这种也吃蛇都能够合理的获得医治或减轻。因而，吃蛇肉的益处多多，变成时尚潮流的滋补养生、饮食疗法的上品。
吃蛇肉的忌讳
蛇的头最好是不必吃;做吃蛇美餐的情况下不可以和生猪肉、牛羊肉一起烹制，吃的情况下最好是但吃蛇肉美餐;吃蛇肉不适合另外服用马铃薯、圆葱、葱郁、桔子;针对一些热症后都还没还原的盆友最好是不必吃;以便安全起见，孕妈妈肉严禁服用; 忌吃不太熟的吃蛇，避免 天然的的吃蛇有裂头蚴在里面。
