油麦菜想来大家都很了解的吧，炒生菜是油麦菜非常简单的一种作法，油麦菜也具备很高的营养成分。油麦菜即叶用青笋，被称作“蔬菜水果王后”，因适合生吃而而出名，材质脆爽，口味细嫩芳香。当代人的肉制品量显著的提升了，而油麦菜会给人产生很清新的觉得，很受大家的喜爱。
如今销售市场上一般会出现二种：球型的包心油麦菜和叶子褶皱的奶油生菜(花叶子油麦菜)。花叶子生青菜叶长而薄，皱褶大，叶边有刻骨铭心锯齿状，色绿，叶散不结球，膳食纤维较多。
油麦菜味甘、性凉，有清热解毒爽神、清肝利胆、健脾养胃、降胆固醇、减肥瘦身等众多作用。
油麦菜的营养成分
延缓衰老
油麦菜有延缓衰老的功效，由于油麦菜中带有黄酮类物质，也有胡罗卜素这些维他命，常常用眼的人能够 多吃油麦菜，对人体有益处。
减肥瘦身
油麦菜中带有膳食纤维素和维C，有清除不必要脂肪的作用，并且油麦菜的水分含量很高，营养成分比较丰富，并且最突显的特性便是非常低脂肪、低脂肪，假如想瘦，油麦菜就是你最好是的挑选。
加强消化道作用
油麦菜中含有B族维生素和维他命C、E等，除此之外含有膳食纤维素及其多种多样矿物。多吃油麦菜，针对人的消化道大有益处。
油麦菜能够 推动消化道的血液循环系统，针对人体脂肪、蛋白等大分子物质，油麦菜可以具有促进消化的功效。
身体排毒有利排尿
油麦菜也有身体排毒有利排尿的作用，由于油麦菜中带有甘露醇的成份，能够 协助血夜清理垃圾，对血液循环系统这些都是有非常好的功效，还能避免 严重便秘。
推动青少年发育
油麦菜中带有丰富多彩的维C，能够 提高小宝宝的免疫能力。
油麦菜中带有钙、铁、铜等矿物，在其中钙是小宝宝人体骨骼和牙生长发育的关键化学物质。
油麦菜还可预防佝偻病症状;铁和铜能推动血红蛋白的生成，刺激性血细胞生长发育，避免 小宝宝食欲不佳、缺铁性贫血，推动成长发育。
生莱是碱性食品，与五谷和肉类食品等酸性水果中合，具备调节血液酸碱的功效。
油麦菜中带有丰富多彩的膳食纤维素，还能避免 儿童便秘难题的出現。
油麦菜还能保护肝脏，推动胆液产生，避免 胆汁淤积症，合理防止胆道结石和结石。
油麦菜因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、降胆固醇、輔助医治精神衰弱、摧眠等作用。
油麦菜中带有一种“干扰素栓诱生剂”，可刺激性人体正常体细胞造成干扰素栓，进而造成一种“抗病毒治疗蛋白质”抑止病毒感染。
生菜怎么做美味
生菜沙拉
(1)将油麦菜清洗，掰成合适通道的尺寸;西洋芹刨去两侧与根处较老的化学纤维，纵剖成偏细条形。
(2)红萝卜清洗，刨去表皮，对剖后切割成细条;丝瓜清洗，切割成条形。
(3)iPhone、猕猴桃、红心火龙果削皮，切割成小块;芭乐去籽，切片状。
(4)将全部解决过的蔬菜水果装盘，再加少量玉米，最终浇上千岛沙拉酱就可以。
带有丰富多彩化学纤维质、促进消化，晚饭时来上一股票大盘，甘甜的新鲜水果原汁原味一整夜都给你难以忘怀。
拌生菜
(1)将油麦菜择去根和黄叶，用凉白开水清洗。
(2)控净化水，顶刀割成3.5cm长段。
(3)把麻汁加少量盐和适度的水搅开。
(4)把切条的油麦菜装进盘里，再把麻汁、黄豆酱、鸡精、食盐、蒜泥、油辣子调均匀。
(5)浇在生青菜叶上既成，吃时翻拌能食。
简易拌生菜：把油麦菜清洗，随后切割成小段。放进盒子，添加醋或生抽、芝麻油盐这些。搅拌，出盘，或是立即小盒子吃。
油麦菜猪肉松
原材料：肉馅300克，调料A(生抽1/2大汤勺、酒1/2小汤勺，木薯淀粉2小汤勺)。蒜头、慈菇剁碎各1小杯，干香菇4个、青豌豆3大汤勺，油麦菜2棵，米糊60克、调料B(生抽、水各1大汤勺，木薯淀粉、盐、芝麻油各1汤勺，白胡椒粉少量)。
作法
(1)将饺子馅用A的调料腌喂。
(2)干香菇切条，蒜头、慈菇剁碎，生青菜叶清洗。
(3)锅中烧开，将米粉干炸，控油补水后摆盘。
(4)锅内加3大汤勺油，烧开后放进蒜头、菌类、饺子馅、慈菇，用灶火煽炒，肉熟后添加扁豆、B的调料煸炒，盛入米糊盘里。
(5)用生青菜叶裹住已拌好的3、4服用。
炒生菜的做法
提前准备原材料
油麦菜600克，香油30克，菜油60克，生抽10克，白砂糖10克，米酒20克，胡椒面一克，盐一克，芡粉10克，鸡精3克，芝麻油5克，汤适当，蒜泥3克。
烹调方式 一
①把油麦菜黄叶除掉，清理整洁。坐锅加水，放盐、糖、油，开后皈依菜，翻个倒入，压干水份倒盘内。
②坐勺加点油，加蒜炒一炒，加香油、米酒、胡椒面、糖、鸡精、生抽、汤，开后水淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在油麦菜上就可以。
快炒：油烧开，放进生姜沫，油麦菜下锅，煸炒一下立刻熄火，放进盐、鸡精、香油，翻匀。
1、油麦菜要用球体的玻璃生菜。
2、本菜还能够将油麦菜放进加了盐、鸡精、少量油的沸水里焯烫，随后立即淋入香油。
烹调方式 二
原材料
油麦菜600克，香油30克，菜油60克，生抽10克，白砂糖10克，米酒20克，胡椒面一克，盐一克，水，木薯淀粉10克，鸡精3克，芝麻油5克，汤适当，蒜泥3克。
作法
1、把油麦菜黄叶除掉，清理整洁。坐锅加水，放盐、糖、油，开后皈依菜，翻个倒入，压干水份倒盘内。
2、坐勺加点油，加蒜炒一炒，加香油、米酒、胡椒面、糖、鸡精、生抽、汤，开后水淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在油麦菜上就可以。
一般炒法： 油麦菜切片，底锅放小量油，爆一点葱段，下油麦菜迅速煸炒，放盐，在出水量前起锅摆盘;底锅加点油，倒进香油和蒜泥煸炒一下，倒在油麦菜上既成。
小提示
由于油麦菜非常容易熟，因此不必炒过长的時间。
油麦菜富有营养成分，带有黄酮类物质、β胡罗卜素及维生素b21、B2、B6和维他命C、维生素E，它还带有丰富多彩的营养元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及小量的铜、铁、锌。常吃油麦菜能改进肠胃血液循环系统，推动人体脂肪和蛋白的消化。油麦菜还能保护肝脏，推动胆液产生，避免 胆汁淤积症，合理防止胆道结石和结石。
此外，油麦菜可消除血夜中的废弃物，具备血夜消毒杀菌和有利排尿功效，还能消除肠毒素累积，避免 严重便秘。
油麦菜食用方法甚多。在汉堡中，油麦菜是不能缺乏的构成部分。油麦菜蘸酱吃，营养丰富且香酥爽口、生机勃发。坚持不懈每日喝生菜汤对减轻紧张焦虑与工作压力有一定协助。将油麦菜剁碎用小量油炒后服用，与直接生吃对比，营养元素的消化率可提升10倍上下。
