今天春分，春分要吃春饼应该是很多地区的风俗习惯了，这也喻意着迎来春季，盼望美满幸福。而如今春分正好是在新春佳节推迟期内，那麼大伙儿在家里不出门便是最好是、最有效的击败肺炎疫情的方法了，因此借着这一空闲时间比不上在家做一下卷饼，享有特色美食带来大家的痊愈吧。
卷饼中的菜能够放荤的，还可以放荤菜。好像炒韭菜或是是卤牛肉都能够，可是一些地区也是注重着喻意，例如莴笋它喻意着勤快，那麼大伙儿能够依据自身家乡习俗或是自身喜欢吃的来做，接下去就要大家学习培训一下春饼的做法吧。
卷饼
流程:
1、最先准备好需要的食物。高筋粉300g，食用油;
2、最先将小麦面粉和冷水准备好，随后就可以混和在一起，还可以添加小量的食用盐，那样能够提升面糊的延展性。必须留意的是，一定要用冷水和面，假如用开水得话会减少小麦面粉的韧性。
3、接下去就用筷子将小麦面粉和冷水拌和成絮状物，随后再用力揉结团，以后盖上保鲜袋给它发醇三十分钟，时间到了以后将它揉发展条，随后切分成一个个尺寸同样的小剂子，随后再将每一个小剂子搓成面糊，再盖上保鲜袋醒面十分钟;
4、随后就可以将面糊擀成饺皮，以便能够将他们摞在一起，能够在每一片中间抹上少量的食用油，接下去就可以再将它用擀面棍擀成薄薄面片;
5、放进蒸屉中，大约蒸15分钟上下就可以了;
6、接下去就可以将饼皮取下，假如喜爱吃软一点的就可以立即卷菜了。假如喜爱脆一些得话，提前准备炒菜锅，锅中不加点油，随后放进混沌皮，给它每一面烙三十秒上下，那样做出去的卷饼是十分有咬劲头的。
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