素包子馅的作法
素包子馅的作法
原材料：白菜100克 、发制平菇150克 、豆干100克 、生鸡蛋4个 葱末50克、 食盐一克 白胡椒粉5克、 白砂糖15克、 鸡精15克、 芝麻油50克、 油脂精炼150克
制作方法：
1、白菜清洗，切为粉末，用食盐腌制后，挤干水份;发制平菇、豆干均切细砂;生鸡蛋磕入碗中，加食盐搅拌成鸡蛋液。
2、炒菜锅置火上，放进油脂精炼烧开，倒进鸡蛋液摊匀煎熟，出锅放凉后切碎，添加白菜、发制平菇粒、豆干粒和匀，再添加葱末、食盐、白胡椒粉、白砂糖、鸡精、芝麻油等翻拌，即成。
素包子馅的作法
素包子的做法
1、将酵母菌溶解小量温开水，倒进小麦面粉中，再一点点添加适量温开水，活出硬软适度的面糊，盖保鲜袋，放溫暖处醒面。
2、冻豆腐解除冻结，攥干水份;苋菜清洗沥干水份。将冻豆腐和苋菜各自剁碎。苋菜放进海碗中，加一茶匙食用油翻拌后再添加水豆腐和虾米皮，放进少量花椒面、盐翻拌。
3、面糊醒至二倍大时，用手指按住，已不回弹力就可以。将面糊分为七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮。包入包馅。
4、将小笼包坯摆放在铺有屉布的屉中，放到内有温开水的锅上，醒十五分钟，低火蒸二十分钟后，熄火，闷三分钟再开启盖子，起锅。
之上是有关素包子馅的作法，你了解如何做了没有?依据上边的方式 作出的小笼包不比肉包差哦，喜欢吃素包子的盆友能够自身亲手做哦，期待你可以喜爱本文。
