西兰花是日常生活中常见的一种蔬菜，营养价值非常高，但是随着社会的发展，生活压力的增大，很多人为了工作没有太多的时间去买菜，所以会一次性买很多食材回来放在冰箱中，过几天打开冰箱一看冰箱的西兰花已经变黄了，很多人就会存在一个疑惑：西兰花变黄了还能吃吗？吃西兰花的营养价值是什么呢？下面跟着小编一起来了解一下吧。
西兰花变黄了还能吃吗？
其实是可以吃的哦。西兰花之所以会变黄是因为搁置的时间太长了，导致西兰花含有的水分流失，得不到一点阳光的照射，叶绿素没办法产生，所以才会变黄，但是变黄的西兰花并不是坏掉了，口感和营养上也没有太大的变化，还是可以继续吃的。
西兰花的营养价值
1、提高身体免疫力
西兰花中含有非常丰富的抗坏血酸，所以对于提高身体免疫力有非常多的好处。平时可以用西兰花炒肉，或者榨汁、凉拌等等，常吃是可以提高免疫力的哦。
2、美容养颜抗衰老
西兰花中含有丰富的硒，所以对于预防皮肤干燥、美容养颜、抗衰老等等，具有很好的促进作用。同时还可以预防高血压，营养价值非常高。
3、清理肝脏垃圾
西兰花中含有丰富的维生素C，维生素C不仅能够提高人体抵抗力，还有非常强的清除体内多余自由基的作用，所以能够很好清理肝脏的垃圾，促进肝脏的排毒作用。
4、预防乳腺癌
西兰花中含有多种化合物，能够降低女性体内的雌性激素，从而起到预防乳腺癌的作用。
