硫磺八角调查：二氧化硫超原标准16倍
广西南宁高峰天然香料物流中心八角市场正在被“硫磺八角”吞噬；八角经硫磺熏两晚，成本低近一半
广西南宁市高峰天然香料物流中心内店铺前堆放的八角，这批八角均被硫磺熏过，有强烈的刺激性味道。
八角进入丰果期后，作为八角主产区的广西也迎来出货旺季。
每年8月，全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇采购八角。这里的高峰天然香料物流中心是当地最大的八角交易市场，一天出货量高达300吨。
然而，新京报记者近日调查发现，这个庞大的交易量背后，却有着一个公开的秘密：八角市场正在被违规的“硫磺八角”吞噬。
在高峰市场，为了缩短工时、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批发商为了逐利，也会采购硫磺八角，并销往各地的饭店、食堂等。有商家透露，他的晒场，一次能供货百吨硫磺八角。
根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在其适用范围之列。8月底，新京报记者在该市场搜集硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，相比原八角国标，超标16倍多。
北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平表示，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，使用硫磺熏制八角属于违规，且触及《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法条。
高峰市场一名八角商透露，即使硫磺八角泛滥，但也很少被查。“检查的时候市场会通知，不摆出来就行了。”
硫磺八角市场
“在市场里呆久了，嗓子都会被熏哑”
在国家林业和草原局官网上，由南宁市高峰林场筹建的高峰市场，被介绍为目前广西最大的香料物流中心。
据广西八角联合会数据，作为我国八角主产区的广西，早在2005年，八角年产量就已达到10万吨，占世界市场总产量90%以上，年产值近10亿元。
高峰市场位于兴宁区三塘镇，2007年成立之初，《中国绿色时报》报道称，高峰市场距市中心仅8公里，占据了南宁市快速环道商圈核心辐射区，建成铺面15栋410间。
8月中旬，这里的八角日均出货量可达300吨左右。一位出租车司机称，每年这个时候，从高峰市场到机场的订单就多起来。乘客大多是前来采购八角的商人，其中来自山东滕州的居多。
滕州有着全国最大的干货批发市场，市场里的一名滕州商人李伟告诉新京报记者，每到采购期，干货市场里七八十家批发商都要派人过来，驻扎在市场。
他们的目标，大多数是高峰市场内价格便宜的“硫磺八角”。
8月25日下午，新京报记者来到高峰市场后发现，这里更像一处热闹的农贸集市。靠近高峰市场的大门，一股浓烈的气味扑面而来。采购商李生掩面咳嗽起来，“刺鼻，还有点发酸。”
这种弥漫在市场里的刺鼻气味，暴露了一个“公开的秘密”。李生告诉记者，这是硫磺与八角混合的味道，很长时间以来，为了降低成本和增加八角色泽，市场里的绝大多数商户都在违规使用硫磺熏制八角。熏过硫磺的八角被商户直接拉到市场售卖，所以才会散发出刺鼻味道。
李生说，自己每次采购完回家，衣服上都有很重的硫磺味，不泡几个小时，味道都散不去。
不忙的时候，采购商李伟总是把门关紧，躲在店铺老板的办公室里。他指着商铺前的塑料彩色棚告诉新京报记者，大棚是为掩盖硫磺味道，“在市场里呆久了，嗓子都会被熏哑。”
“硫磺果”的生意经
硫磺熏两晚 成本降一半
一条水泥路贯穿着高峰市场，两侧都是八角铺面，几辆大货车停在路边，工人们将八角成堆地卸在地上，气味刺鼻。
新京报记者在高峰市场走访一圈后发现，除一两家桂皮店外，其他都是经营八角的店铺。
市场里，硫磺八角成了绝对的主流货物。如果不特意声明要“无硫八角”，摆在店铺外可供选择的，都是“硫磺八角”。
新京报记者观察发现，与足干的无硫八角比，硫磺果颜色偏黄、味道更重，“角”上有着黄红色的印记，捏起来软软的。
