“浪费”不仅仅会发生在餐桌上，在餐前准备环节中，也会“浪费”。蔬菜如何清洗更干净又省水，怎样更有效地使用食材……厨房虽然只是日常生活中的普通场所，但在这片小天地里，也同样可以给大家上“节约”这重要的一课。
小编搜罗了一堆蔬菜的清洗小贴士，还有几道“变废为宝”美食的做法，都是厨房里“节约”的鲜活例子！小朋友们，快来对照看看，日常生活中，你都注意到了没有！
蔬菜种类那么多 学会方法巧应对
“洗菜”也有学问，掌握了方法就能“多快好省”，掌握不了的话，可能一番忙碌反而“被赶出了厨房”。o)
下面请看小明同学的遭遇
周末，时近正午。妈妈开始到厨房里忙碌午饭，小明主动过来帮忙洗菜。
妈妈中午准备做三道菜：青椒炒肉、土豆片、菠菜粉丝汤。小明把青椒、土豆、菠菜，全放在了一个盆里，放在水龙头下“哗哗哗”的冲起来。
“你这孩子怎么弄得，快把水龙头关上！哎呀，洗菜都不会，算了你出去吧。” 小明刚刚洗了一会儿，妈妈就忙着关水，并且把他赶出了厨房。
聪明的小朋友们，大家知道小明为什么会被“赶出去”吗？接下来小编就和大家一起来分析下——
首先，小明看到妈妈在厨房准备午饭，主动过去要求帮忙，这个应该要点赞。 但是，接下来他的一系列操作就不能被点赞了。他把所有的蔬菜都放在一起洗，土豆洗干净之后，水里肯定还残存着泥土，青椒和菠菜泡在这种水里，怎么能洗干净？何况他还全程开着水龙头，让水一直流，这浪费的水量也不小，简直就是“帮倒忙”，被妈妈“赶出去”，还真不冤枉……
咱们日常吃的蔬菜种类很多，具体清洗的方式也不完全相同，接下来，小编就来说下这里面的小知识。小朋友要认真学习，掌握了之后，就不会像小明这样啦。
清洗黄瓜、胡萝卜、苦瓜等，可以用温水泡1-2分钟，然后用柔软的刷子刷洗。
清洗大白菜、卷心菜等，可以将最外面的叶片去掉，里面的菜叶用水泡一下再逐片清洗。
如果是打算清洗菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将它们的根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗。
遇到蔬菜根部或者表面有泥土的时候，可以用盆盛上适量的水，然后认真用手揉搓，洗过一遍之后，可以把这盆水倒掉，重新接一盆，再清洗一遍。
食材的大千世界中 你舍弃的也许正是美食
说完了洗菜环节，咱们再来说说那些经常被人当做“垃圾”扔掉的食材——芹菜叶、西瓜皮，这些看起来“不能吃”的部分，其实略微加工就是诱人美食！
小朋友，快拿出纸笔来，学会了之后，既能一饱口福，又能减少对食材的浪费，还能获得家长的夸奖，也是很不错的。
可做汤，可凉拌…… 快看，芹菜叶“变身啦”！
美食：芹菜叶蛋花汤
食材：芹菜叶 鸡蛋
·将芹菜叶摘取下来，浸泡在清水中清洗，洗净后用刀将叶切细。
·将蛋液打在碗内，打散备用。
·锅中放水，烧开后下入适量水淀粉，水再度沸腾后淋入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后，放入芹菜叶。芹菜叶易熟，煮十几秒钟即可关火。加入适量盐调味，也可以放一点鸡精，最后别忘记淋几滴香油，出锅。
美食：芹菜叶拌木耳
食材：芹菜叶，黑木耳，白芝麻
·将芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段。
·将泡发好的黑木耳剔除根部，清洗干净，沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝。
·上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，过上片刻，即可盛盘食用。
可炒肉，可榨汁…… 快看，西瓜皮也是美味食材！
美食：西瓜皮炒肉
·西瓜皮去掉硬皮和红瓤，洗净切成薄片，加适量的盐腌10分钟，挤去腌制出的水份。
·瘦肉清洗干净，切丝，加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀腌制一会。
·姜洗净，剁成末，红椒洗净，去掉籽，切丝。
·热锅放适量食用油，油热后，放少许姜末炒几下，放入腌好的肉丝炒至变色，出锅备用。
·锅内留底油，烧热，放入挤干水份的西瓜皮片翻炒，加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味。
·加入炒好的肉丝炒匀，放少许盐和鸡精，炒均匀即可出锅。
美食：西瓜皮果汁
·将西瓜皮外面的绿衣削干净，放入榨汁机里榨成果汁。
·放入适量的其它果汁搭配，加入适量的糖。
