大概过了几分钟，芦志强将油锅里炸脆的花生米捞出冷却，紧接着烧热锅，将鸡肉丁放入锅内炒到变色重新捞出。
再将锅放入油烧热后，倒入姜和蒜，炒出香味后稍微放入少许的辣椒和花椒，待火候到了又重新将鸡肉丁倒进锅里，加入调味汁继续翻炒。
在这一过程中，芦志强十分潇洒的不停施展小翻勺技法，使菜肴达到入味均匀，紧汁抱芡，明油亮芡，色泽金红的效果。
翻炒好鸡肉丁后，芦志强连忙倒入炸好的花生米，又是一轮小翻勺炒菜收汁，这才重新起锅装盘。
短时间内一盘红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的宫保鸡丁就做好了。
用力嗅了嗅那扑鼻而来的浓郁香辣味道，小敏忍不住拿起筷子，轻轻夹了一块鸡肉丁放入口中品尝。
鸡肉丁入口之后，小敏的舌尖首先感觉到的是一股微麻，紧接着是浅浅的辣味，在连翻冲击味蕾之后，口腔中竟然又浮现出一股甘甜味，细细咀嚼两口，小敏忍不住又伸出筷子夹了几下。
闭上双眼，静静享受口中美食的味道，麻、辣、酸、甜等味道包裹着鸡肉丁、葱段、花生米瞬间在口腔里产生爆炸，简直是令人欲罢不能。
芦志强见她吃得没完没了，脸上还流露出极其享受的表情，便调笑道：“小馋猫吃完了没有？！”
扎着马尾辫的小敏睁开双眼，没有丝毫的害羞，反而讨好的瞪大眼眸说道：“大高手，你炒的菜味道真是太好吃了，哪怕我天天品尝都没有吃腻！”
女友
说完话还不忘伸出小粉舌，稍微舔了舔红润的可爱嘴唇。
芦志强为了避免胡思乱想，将目光直接移开，换了一口锅，倒入油热好后，将刚才浸泡的土豆丝全部倒入进行翻炒。
青辣椒丝、红辣椒丝、盐、醋全部放入后进行反复的翻炒，待土豆丝熟了以后搅拌均匀才出锅装盘。
别看这道醋溜土豆丝属于华夏老百姓饭桌上的家常菜，但却十分考验厨师的基本功，其难点主要突出在酸味和炒出来的土豆丝韧度上面。
炒得时间太久，土豆丝容易烧糊烧烂，口感太差，不脆没有嚼劲；
炒得时间太短，又容易半生不熟。
芦志强炒的这盘醋溜土豆丝，炒得火候刚好，瞧瞧那金黄的色泽，扑鼻而来的香味就让人忍不住狂咽口水。
试过了一道菜的小敏，又偷偷拿起筷子夹了几根土豆丝放入嘴中品尝。
“味道咸中带酸，口感脆爽，有种酸溜溜的感觉。”尝完一口，小敏便兴奋朝芦志强竖起大拇指，由衷的赞叹道：“恩，味道简直棒极啦！”
芦志强淡淡笑答：“你喜欢就好！”
说完话，忙着又来制作起鱼香肉丝，罗虎成那边则刚将三份青椒炒肉装好盘，目前正在弄番茄炒蛋。
由于小敏一直在偷吃芦志强炒的菜，导致罗虎成那边没有人帮忙打下手，大块头只得自己来切番茄。
小餐馆内，葛清峰望着桌面上摆放的两道菜，诱人的菜香味直钻鼻腔，引得他口水直流。
作为华夏国内知名的老中医，曾经在华夏国权利中心区域工作多年的御医，天下间什么样的美味佳肴没有吃过？
但是偏偏这样两盘普通到不能再普通的家常菜，却勾起了葛清峰老人的食欲。
因为葛清峰老人本身就是老中医，懂得不少养身术，平日里的个人饮食，主要还是以清淡为主；
以前在宴席上碰到服务员端上什么大荤的菜肴，多半会皱起眉头，即便要食用也仅仅浅尝两口。
对于普通人来说鱼翅、燕窝、熊掌、鲍鱼、海参、艾玛斯鱼子酱、松露、蓝鳍金枪鱼、岛国的牛肉、高卢国的鹅肝、天价黄唇鱼、松茸这些统统都属于听说过的奢侈食材。
但是葛老这么多年却将以上全部品尝过，甚至在很多年前还吃过几次长江三鲜。
长江三鲜指的是生长在华夏国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美鱼类，分别是河豚、鲥鱼和刀鱼。
自三国时期的东吴、东晋、南朝宋、南朝齐、南朝梁、陈朝以来，由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇，撰写大量有关的诗词文章，长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好。
像历史上赫赫有名的唐宋八大家之一苏轼，就是典型的大吃货！
这厮作词能够与辛弃疾并为双绝，书法和绘画独步一时，最最最厉害的却是烹饪上的本事，其中以红烧肉最为拿手。
看老伯上自己
由于当时黄州的猪肉是非常便宜的，苏轼因此大饱口福，他就是在这里搞出了东坡肉，也就是我们常说的红烧肉。
大吃货特意著有一首《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
内容无非就是介绍如何烹饪猪肉，用现代翻译就是首先要把子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
当然了，大吃侯也不会忘记他情有独钟的竹笋，他很快又发明了用竹笋与猪肉一起煮的名菜‘竹笋焖猪肉’。
为此他又写了首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”
因为黄州靠近长江，水利得天独厚，抓鱼更是方便，大吃货苏轼很快又将目标瞄准了水里。
一次为大和尚惠崇绘画的《春江晓景图》所题的诗名为《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”
这首诗里苏轼分别讲述了四种食材，即竹笋、肥鸭、野菜与河豚，纯粹就是一副大吃货的嘴脸啊！河豚味美肉鲜却有毒，让很多贪吃之人又爱又恨，而且欲罢不能，想要一膏馋吻，只有拼命一试。
苏轼这个大吃货怎能错过如此美味呢？！
大吃货苏轼在拼命品尝过河豚以后，颇为感叹的说道：“也值得一死！”
大吃货苏轼独创的菜品据说有十几种，其中影响较大的就包括了有名的东坡肉、东坡肘子、东坡汤、东坡鱼、春鸠脍芹菜、竹笋焖猪肉等。
听说在当年有很多人上门拜师，除了要学书法、绘画和写文章以外，还有很多人是想来学烹饪技术的。
葛清峰老人固然比不上大吃货苏轼，但他所品尝过的山珍海味亦比普通人要多。
