上汤油菜的做法，对于这个问题，相关人士表示，油菜属于十字花科芸薹属，越年生或一年生草本植物。又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜。茎圆柱形， 多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。
上汤油菜的做法材料：皮蛋100克，油菜200克，香菇、草菇各50克
调料：盐3克，蒜5克，枸杞5克，高汤400克
上汤油菜的做法
1、皮蛋去壳切块;香菇、草菇分别洗净切块;枸杞洗净;蒜洗净剁碎。
2、锅中倒入高汤加热，油菜洗净，倒入高汤中烫熟后摆放入盘。
3、继续往汤中倒入皮蛋、香菇、草菇、枸杞，煮熟后加盐和蒜调味，出锅倒在油菜中间即可。
此汤功效：降压降糖
油菜别名芸苔、青菜、胡菜、寒菜、苔菜、苔芥、菜节、红油菜、油菜心、油菜苔，为十字花科二年生草本植物油菜的嫩茎叶、总花梗和种子，全国各地均有栽培。春季采收，鲜用。芸苔嫩茎叶供作蔬菜，种子供榨油，并供药用。
油菜属于十字花科芸薹属，越年生或一年生草本植物。又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜。茎圆柱形， 多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形，有红、黄、黑等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
蒜蓉小油菜小诀窍1.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3.宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4.强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
