芦笋是一种很清甜的食物，在日常的烹饪当中，烹饪的方法是很简单的，但有些人的口味是很重的，不喜欢吃清淡的食物，在炒芦笋的时候，也是很喜欢能够吃辣一点的，能够开胃，那么芦笋可以炒辣椒吗？
芦笋可以炒辣椒吗芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
白芦笋和绿芦笋的栽培方法不同，培垄采收的就是白芦笋，不培垄采收的就是绿芦笋。家里买了好多的芦笋，每天都是变着花样吃，芦笋炒辣椒能够增加食欲，简单小炒。
一、主料：芦笋350g、青椒1个、红椒半个。辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、芝麻油适量、猪肉适量、葱适量
二、步骤：1、准备食材。2、芦笋去皮洗净切条，猪肉、青红椒洗净切条，葱切碎。3、锅内加水烧开，加入芦笋焯水，捞出过凉水。4、锅内烧热加油，放入猪肉煸炒。5、放入葱煸香。6、放入青红椒煸炒。7、再加入芦笋煸炒。8、加入味极鲜、盐调味。9、翻炒均匀，滴入芝麻油即可。
芦笋的营养特点芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。
一、芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍。维生素B1为80~92.5微克/100克。维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位。
二、是蛋白质的氨基酸组成。氨基酸含量高而且比例适当。特别是在所有的氨基酸中， 天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。
三、是芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高。微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
