1、材料：
面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个，白糖50克，白芝麻适量，油适量。
2、做法：
（1）熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用；用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
（2）面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
（3）将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆；白芝麻放进去，用量的多少自己掌握；加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
（4）将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
（5）揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
（6）冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
（7）电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
（8）大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
3、注意事项：
（1）面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。
（2）加入蛋黄碎。
（3）和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
（4）和完面放冰箱冷藏30分钟。
宝宝零食的制作方法七 自制江米条1、材料：
糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量。
2、做法：
（1）将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。
（2）加入200克清水，用大火将水与麦芽糖烧开。
（3）取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌；剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。
（4）用手揉成光滑的面团，用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片，切成约5mm~1cm左右的条状，再用手分别将每个条搓成圆棍，切成长短均匀的小段，约5cm左右。
（5）锅中倒入适量油，凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。
（6）随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。
（7）看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。
（8）从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
（9）捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。
（10）再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。
（11）将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。
3、注意事项：
（1）加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。
（2）分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。
（3）炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。
（4）炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。
1、材料：
250ML淡奶油一包，200ML多点，一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，干如干。
2、做法：
（1）牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来。
（2）牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉。
（3）雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
（4）新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会。
（5）牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下。
（6）放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞。
（7）再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化。
（8）有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向!
（9）分装入冰箱冷冻4小时后。
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