材料：地木耳适量、蒜头2瓣、辣椒1根、青葱1根、嫩姜适量、白少许、膏或香菇素适量、香油少许、白少许、少许
做法：
1、将地木耳捡除杂草枯枝，并且彻底姜泥沙清洗干净，沥干水分;
2、将地木耳放入滚水汆烫2分钟，然后放到冰水冰镇;
3、蒜头切碎，嫩姜切丝，辣椒切片，青葱切成葱花;
4、冰镇后的地木耳加入少许白醋、盐、白胡椒粉、香油与适量的酱油膏(或是香菇素蠔油)，搅拌均匀后就可以盛盘上桌。
材料：地木耳250克、鸡蛋2个、朝天椒2个、蒜头2瓣、小葱2根、油50克、盐3克、胡椒粉2克、米酒1汤匙、适量
做法：
1、将地木耳反复洗净去沙，沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末;
2、将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液;
3、炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用;
4、锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒;
5、接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味;
6、最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。
原料：野地皮菜、红椒、精盐、味精、白糖、蒜茸、色拉油
做法：
1、野地皮菜洗净。红椒切成小粒。
2、锅滑油，留底油炒香蒜茸，下地皮菜、红椒粒，用调料调味后炒熟即可。
地皮菜蛋花汤
原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、水淀粉适量
做法：
1、锅里放少许油，把葱花和姜末炒出香味，倒地皮菜略炒，倒水烧开。
2、淋水淀粉勾成薄芡，烧开后再淋入鸡蛋液，关火，加盐调味就成了。
原料：地皮菜适量，泡姜、青红椒、花椒油、蔬菜鲜、盐适量。
做法：
1、青红椒切圈，泡生姜切碎末。
2、炒锅下油，放几滴花椒油，烧热后倒入泡姜末爆出香味，然后倒入青红椒圈炒出香味。
3、倒入地皮菜翻炒三五分钟，放点蔬菜鲜炒匀就行了。
