上个月，斯坦福大学发表了一份研究报告，比较了四种流行的减肥学校——食肉减肥法、Zone减肥法、LEARNA减肥法和Ornish减肥法。结果表明，食肉饮食是最有效的。那么，这种方法最值得效仿吗？
美国斯坦福大学医学院助理教授克里斯托弗·加德纳(Christopher Gardner)招募了311名肥胖女性进行为期一年的饮食，然后比较了体重减轻、甘油三酯、高密度胆固醇(好胆固醇)、低密度胆固醇(坏胆固醇)和血压的数量。
四种饮食菜单是:
1.食肉饮食:提倡大量吃肉，甚至吃脂肪，但减少谷物、水果等碳水化合物；你是否锻炼取决于你的个人喜好。
2.区域性节食:强调蛋白质和淀粉类食物的结合，禁止白面包、米饭、饼干等精制碳水化合物；每周锻炼3-5次，每次30分钟。
3.学习节食方法:按照美国农业部健康饮食指南，注重生活方式、运动、态度、人际关系、营养的平衡；每周锻炼4次，每次30分钟。
4.奥尼尔饮食:提倡极低脂肪高纤维，几乎素食；每天锻炼30-60分钟。
结果，食肉饮食减掉的体重最多，前六个月减掉的体重最快，增加的胆固醇最多，降低的甘油三酯最多。从表面上看，这种饮食似乎是最有效的。
过量的铜酸会损害身体
营养师不建议吃肉减肥。为什么？
1.减肥是一个长期的奋斗。这项研究的时间太短，无法知道两三年后对身体的影响和损害。
2.食肉减肥法:短期减肥比健康更有效。虽然减肥很快，但能否维持下去是个问题。有例子说明，减幅快，反弹快。
营养学家指出，长期大量吃肉会带来很多副作用，如铜酸中毒，破坏内脏，同时增加贤者和污者的负担。不吃乳制品导致缺钙和骨质疏松，肉类的蛋白质加速钙的流失。
虽然报告显示好胆固醇增加，甘油三酯降低，但报告也发现坏胆固醇上升而不是下降，增加了患心脏病的机会。
营养学家补充说，减肥成功的定义不是看短时间内能瘦多少，而是维持状态至少5年才算成功。减肥最重要的是生活方式的改变。
从营养学家的角度来看，LEARNA饮食是最健康的饮食方式，因为它提倡多样化的饮食，强调生活习惯甚至思维的改变，所以用户都明白运动饮食的重要性。
减肥最健康的方法就是参考食物金字塔的标准。营养要均衡，每个人的热量摄入一定要根据个人喜好、行业、作息时间量身定做。
