大家平时是不是都很喜欢吃烧烤？不过有关烧烤是什么肉做的在网上是大有说法，就拿我们常吃的羊肉串来说，它是什么肉做的呢？也许你会说，羊肉串当然是用羊肉做的嘛，不过，有没有听说过挂羊头卖狗肉吗？他们会用比羊肉便宜的肉来代替冒充羊肉，那么，一般会用什么肉来冒充呢？老鼠肉冒充羊肉，一起来看看！
烧烤死羊肉致1人死亡
陕西凤翔郝某等制售有毒有害食品致人死亡案。2018年2月，陕西凤翔公安机关成功侦破老鼠肉冒充羊肉一起制售有毒有害食品致人死亡案，抓获潜逃半年多的犯罪嫌疑人郝某。
经查，犯罪嫌疑人郝某常年非法宰杀猪、羊。2018年7月，郝某将非法收购的一只死羔羊宰杀后，发现羊肉颜色发黑，农药气味很大，放置冰箱冷冻后卖给烤羊肉的韩某，韩某在给卢某烧烤其自带羊肉时故意调包，致使多人中毒并一人死亡。经查，中毒及死亡原因系食用含有甲拌磷农药的病死羊导致。
公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的10起鼠肉冒充羊肉肉制品犯罪典型案例，其中包括江苏制假售假犯罪团伙用狐狸、水貂、老鼠肉等未经检验检疫的动物肉制品冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场。
对此，上海市食安办副主任顾振华表示，他们已经与公安部进行联系，将根据公安部提供的相关线索，联合公安、工商、质监等多个监管部门，进一步调查“假羊肉”具体销往上海哪些市场以及具体的销售数量。
有行业人士称，因羊肉价格高、加工企业小散乱多难以监管，“挂羊头卖狗肉”屡禁不止。
要鉴别真假羊肉需要具备一定的肉类DNA鉴定技术的实验室才能做到，普通消费者乃至工商质监部门通过肉眼难以鉴别，因此也留给了不法分子钻空子的机会。
不相信会普遍用老鼠肉冒充羊肉－－偶尔某个地方有可能。
因为首先老鼠肉的来源就很少而且不稳定，而假羊肉的销量确是非常稳定的。
然后如果是饲养的食用田鼠之类的，价钱本来就不便宜，不比羊肉牛肉便宜多少，不划算。
如果是家鼠之类的，抓或者杀都很费劲，而且数量上也很难满足－－一头羊的重量要多少只老鼠才能顶得上啊？
当然，无论用什么肉冒充，都是要严惩的。
首先，原消息是“鸭肉、狐狸肉和老鼠肉”，鸭肉还是比较靠谱的，剩下两种不清楚了。可传着传着就只剩老鼠肉了，这当然和世风日下的我国网络娱记的素质不无关系。
不过刚到南方的时候（城市我就不点名了），夏天晚上去扔垃圾，一个袋子扔过去，百只老鼠窜出来啊，一个个跟半大的小猫差不多，吓得心惊肉跳的。所以真心觉得，某些地方还是真有可能的。。。
老鼠肉充羊肉#近期,公安部部署全国公安机关侦破各类食品犯罪案件2010起。老鼠肉假冒羊肉更是引起围观,每起食品安全事件发生,都在不断挑战公众的神经极限和底线!假劣食品不只对群众的生理健康产生影响,更一步步的摧残公众的心理健康!食品安全谁来管?百姓的心病谁来医?! 这则新闻充分说明现在鼠肉的猖獗，下面我教教大家如何分辨万恶的老鼠肉！！！
教你如何辨别老鼠肉假冒的羊肉
羊肉颜色一般呈浅红色，比牛肉颜色略浅，肉的纹理更细，老鼠肉的呈现腻腻的红色，有点像是鸭肠！
猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构;而羊肉的纹路则较细，呈条纹状排列分布。
正常的羊肉，肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里，而假羊肉的瘦肉和肥肉分界比较明显，红是红，白是白，可以轻易撕开
真羊肉片化冻后红肉白肉依旧粘连，下水后肉质更为紧实，假羊肉片化冻、下水后一碰就散。
如果羊肉在锅中烫过之后就羊骚味全失，则非常有可能吃到的是假羊肉，消费者吃火锅买羊肉卷时，务必要到正规农贸市场购买。
老鼠肉冒充羊肉是一种商贩把老鼠肉冒充羊肉出售的违法行为。2018年5月2日，公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的10起肉制品犯罪典型案例，查扣2万余吨假劣肉制品。不过小编总也想不明白，哪有那么多老鼠可捕的，如果不是用下毒的方法，要捕捉那么多老鼠并不容易，可是如果是下过毒的，那对人体岂不是有太大的伤害，这些奸商们为了赚钱可真是挖空了心思，不惜一切害人啦！
