铁豆——被人误解的功臣
大家有没有发现，煲煮绿豆时，总会有极个别的豆子无法煮开；同锅一齐煮的其他绿豆都已经煮开花了，这些“铁豆”丝毫不变、就像没煮过一样。仔细查阅，其实这种现象自古就有：明代郑二阳写的《烈豆》中就提到：“煮绿豆中往往有煮之不烂者，人皆名为烈豆，亦曰铁豆，其名甚佳。”
这些铁豆往往被人们视为绿豆中的害群之马。购买者往往仔细甄别，生怕买到有铁豆的。但奇怪的是，这些“铁豆”和普通的豆子没有多大区别，很难辨别出来。
这些铁豆是如何产生的？怎样把他们消灭干净呢？
一次去乡下，碰到一位老农正在收晒绿豆，就向他请教。老农笑了笑说：“铁豆是随机产生的，怎么可能消灭干净？同一片豆地里，甚至是同一株豆蔓上，谁也不知啥时会长出一两粒铁豆。”
“那怎么能消灭这些害群之马呢？”我问。
“害群之马？”老农诧异的望着我，“这些铁豆可是绿豆中的功臣！”
“绿豆的成熟是在夏秋两季，普通绿豆极其容易发芽，掉落在地上的豆子，一遇到水或潮湿的土壤就会发芽，这个季节不适宜绿豆生长，就会干死或者霉烂；即使个别长大了，也只是个苗苗，很难开花结果。而这些铁豆不怕水浸不怕高温，它们往往要经过半年后才发芽，而那时恰巧是春季，它们大多能够开花结果，繁衍后代。所以，为了整个家族的繁衍，绿豆家族总是会诞生为数不多的几粒铁豆”。(哲理小故事 www.wenzhangba.com)
我忽然明白了，如果没有铁豆，绿豆早就灭绝了。
脑海里跳出一句俗语“千年的莲子万年的鱼子”。有些池塘，从未有人投放过鱼苗，一旦有水，过上三四年，里面自然就会有鱼儿。这是因为土壤里有鱼子的存在，这些鱼子长期存在于土壤中，一旦遇到合适的生存环境，它们就会苏醒过来，繁衍生息。许多野外的池塘会长有莲，也是这个道理。
让我们感谢这些生命力顽强的“铁豆”吧，他们遭受误解而不辩解，默默地为家族承负着重担！
（陕西省三原县独李镇中学 713800）
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