山楂具有的营养价值是很高的，山楂是能够降低血压的，降血脂，抗氧化的作用，经常吃山楂的话，还能够提高身体的抵抗力，对于肠胃也是很好的，健胃消食，是可以清除肠道的细菌以及各种垃圾。而且山楂能做成很多种美味的食品，像果丹皮、山楂卷、山楂糕等。
山果丹皮和山楂卷都是以山楂为主要原料制成的零食。山楂卷是以自制山楂果酱、鱼胶粉为主材的食品。
儿童、孕妇、老年人、消化不良者都适合食用果丹皮和山楂卷，伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者也可多食。
可见，果丹皮和山楂卷的功效是差不多的，制作过程在也大致相似，区别主要在于口感上，山楂卷比较甜一点，果丹皮口感稍淡。
