文字丨誰最中國
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三月，万物复苏，暖意融融
春光下的每个日子
极适合与诗经来一场邂逅
那些诗中所咏
自然而然，发自肺腑
一草一木，皆可入诗
那时的人们同植物最是亲近
那时的蔬果染满了生活里诗意的芬芳
这一部诗经
有半部是吃经
且是吃的随性
吃的畅快
吃的丰富又多彩
五谷篇
黍sh
诗经·黍离|彼黍离离，彼稷之苗
黍（sh）
黍，即黄米，用黄米蒸出来的面糕粘粘的，蘸着糖吃简直要甜到心坎儿里
当年鲁哀公宴请孔子，席间吃的正是黍米饭咱们的老夫子端起饭碗就开始吃，边吃边说这黍为五谷之长，珍贵得很呢
稷jì
诗经·黍离|彼黍离离，彼稷之穗
稷（jì）
说起稷，这可是个麻烦物有人说它是小米，有人说它是高粱，也有人说它和黍同属一个家族
它们不拘土壤，在温暖的角落便可自由生长无论是做糕，还是酿酒，都令人回味无穷
菽sh
诗经·小宛|中原有菽，小民采之
菽（sh）
菽就是黄豆，诗经有七月烹葵及菽，可见黄豆是属于寻常百姓家
用黄豆做的豆腐各地都有，有的地方做成了豆腐脑豆腐干豆腐片，有的地方拌着吃烧着吃炒着吃，但不管怎么吃，豆腐要想味道好，优质黄豆少不了
麦
诗经·载驰|我行其野，芃芃其麦
麦
行走在田野上，看见麦苗长得那么茂盛，一时间心里激动，诗歌就脱口而出了
喜欢吃馒头的人，可得好好谢一谢麦子热腾腾的白面馒头，活像个小枕头馒头里夹几片牛肉，再就一壶酒，满屋子酒香肉香搅作一团，气氛妙极了
稻
诗经·七月|八月剥枣，十月获稻
稻
在十月收割了稻谷，用这稻谷酿成香醇的春酒，多想用这春酒来求个长寿啊
喝了这酒，便在醉中有了诗成觉有神的灵感，有了一醉方休的畅快，有了自称酒中仙的浪漫......
蔬菜篇
荇xìng菜
诗经·关雎|参差荇菜，左右流之
荇（xìng）菜
轻启诗页，荇入眼帘
荇黄点点，浮水招摇
其叶碧翠，其果椭圆
将荇煮烂，口感嫩滑
看着心爱的姑娘采荇菜，那荇菜上也映满了她的面庞如此叫人夜不能寐的一双手，炒出的佳肴怕是比吃了蜜都要美味
一盘炒荇菜，蒜香皆透入叶片中，以文火慢炒，先前的苦味儿淡了许多荇菜长得娇嫩可爱，吃起来也是柔软又嫩滑
谖xun
诗经·伯兮|焉得谖草，言树之背
谖（xun）
谖草金黄，又作萱草
枝叶柔弱，朝开暮谢
北方凉拌，南粤炖汤
食之欢愉，食后忘忧
本草纲目说萱，名为黄花菜它营养丰富，常被视作席间珍品北方人在拌菜时，多会放些芥末来提味儿南方人则是将它加入炖好的汤里，调味儿
黄花菜在吃之前最好先用开水焯一下，再用清水浸泡过后，就可以放心大胆地吃啦
芣苢fú y
诗经·芣苢|采采芣苢，薄言采之
芣苢（fú y）
芣苢繁茂，长于山野
春深时节，最宜采撷
幼苗鲜美，草叶肥嫩
稍加烹饪，便作佳肴
采芣苢的女孩儿们，一边采着，一边唱着她们的山歌唱得美，她们的芣苢最鲜嫩
芣苢又名车前草车轮菜想吃到纯味儿的芣苢，需将其嫩叶洗净，用沸水焯，再素炒或者和红枣枸杞一起慢炖，文火细细熬，熬成的汤色煞是好看
薇
诗经·采薇 |采薇采薇，薇亦作止
薇
叶片清薄，茎须纤细
迎风摇曳，恰若少女
薇草紫红，茎叶可食
菜之美者，蜀乡之巢
薇，即野豌豆从古至今它都是十分常见的野菜，凉拌烹炒两皆宜
伯夷叔齐当年隐于首阳山，吃的就是它美食家苏东坡曾说菜之美者，蜀乡之巢，可以说是相当认可它的味道了作为一种寓意极好的野菜，野豌豆用南京话又叫安豆头每逢过节若能吃上几口，这一年准保平平安安
蘩fán
诗经·采蘩|于以采蘩？于涧之中
蘩（fán）
春日采蘩，惬意十分
沼泽山涧，供其栖身
别称白蒿，嫩苗可食
尤其汤面，滋味悠长
明媚的春光是那样和煦，草木生长的是那样茂盛娇俏的姑娘正在采摘蘩，清风将她的额发吹散，黄鹂在她的身畔旋绕这一幅春日采蘩图，不知不觉就让人心底动了情
荠
诗经·谷风|谁谓荼苦，其甘如荠
荠（jì）
荠菜油绿，花朵小巧
捧于掌心，淡淡香甜
可炒可烩，可荤可素
三春荠菜，饶有佳味
美食家苏东坡对荠菜也很是亲睐，亲自采摘烹调，有道荠菜羹就叫东坡羹范仲淹在荠赋里写自己咀嚼荠菜，竟然嚼出了宫商角徵的感觉荠菜粥又叫百岁粥，本草纲目载荠菜煮粥，明目利肝
凉拌的荠菜别提多好吃了，焯过，碎切，和香干细丁同拌，放上姜米，浇上调料，有股诱人的清香江南人用荠菜包馄饨，北方餐馆里有道名菜，菜名倒也雅致：翡翠蛋羹一边蛋羹，一边荠菜，一边嫩黄，一边碧绿，光是看着就垂涎欲滴
茆
诗经·泮水|思乐泮水，薄采其茆
茆（máo）
形似睡莲，亦作莼菜
叶间小花，格外可爱
入口嫩滑，嚼时脆生
配以鲈鱼，绝顶美味
带着雨珠的莼菜使人的心软软的，雨滴轻拍着铜钱状的叶片，叶子或卷或舒，悠悠然在水间漂浮，甚是可爱
莼菜的味道并不浓烈，莼丝尝起来细嫩柔滑，但叶圣陶却说这样嫩绿的颜色和丰富的诗意，无味之味真足以令人心醉
葑fng
诗经·谷风|采葑采菲，无以下体
葑（fng）
葑有七名，四时皆有
春来食苗，夏来食心
秋来食茎，冬来食根
切丝凉拌，淡淡清香
葑，形似萝卜，它有很多好听的名字，疙瘩菜和诸葛菜的 叫法最出名吃这种腌菜，要先晾晒在竹席上，晒到七成干，吃起来不是苦咸苦咸的，而是酸酸脆脆，带着甜味，可以说是绝美的下酒菜了
水果篇
梅子
诗经·摽有梅|摽有梅，其实七兮
梅子
摽有梅几乎写尽了女子对爱情的向往，这向往里又浸透着些许寂寞她苦于不被发现，而这种怅然若失的感觉恰似吞下了颗颗酸梅但爱情终究是美好的，初时的酸涩终会被甜腻替代，然后久久散遍，回溯心田
桑葚
诗经·桑葚|于嗟鸠兮，无食桑葚
桑葚
熟透了的桑葚，红中带紫，紫中透亮，密密麻麻的绽放着，如满天繁星般点缀在苍翠的叶间诗经里说斑鸠吃了桑葚而甜的迷醉过去，直醉到坠落满地
人们说桑葚的香甜和清爽，是用山谷清风同山涧流水的清甜做了底子，即使牙齿被染成漆黑，也止不住馋虫的闹腾啊
木瓜
诗经·木瓜|投我以木瓜，报之以琼琚
木瓜
木瓜我们都很熟悉，长椭圆形，色黄而香有些地方的木瓜是用来闻香的，放在瓷盘里，静静地观赏就对了而诗经里的木瓜并不是我们日常剥了皮就能吃的那种，它不能生吃，要煎煮一番才可下肚，也是别有风味呢
李子
诗经·丘中有麻|丘中有李，彼留之子
李
李子，又叫不言之果上古之时，李树生长在山林里，逢春便开花，盛夏便结果，都是些青涩的果子
待到秋来才可见枝头上密密匝匝悬着的，全是红得诱人的李子它们于无声处满含柔情，极像是恋人彼此凝望的眼眸
苞棣dì
诗经·晨风|山有苞棣，隰有树檖
苞棣（dì）
高高的山上苞棣正开得茂盛，如火的红彩就好像一颗火热的心你看那无精打采的姑娘食不知味，生怕心上的人会把自己遗忘就只是看着都这样忧愁，吃起来只怕会更加百感交集呐这红彤彤的苞棣啊，可真叫人又爱又恨
肉类篇
鲂fáng鱼
诗经·衡门 |岂其食鱼，必河之鲂
鲂（fáng）鱼
鲂鱼白如雪，别称叫鳊鱼鲂鱼的刺不多，肉细嫩鲜清蒸红烧糖醋煎炸......皆妙而且汤汁浓而不腻，就着米饭能吃好几碗
鲤鱼
诗经·衡风|岂无食鱼，必河之鲤
鲤鱼
鱼里头，鲤鱼应该是最好吃的鱼之一一条恍惚是熟睡着的鲤鱼，若是在鱼肚子里放几片火腿，几片生姜，几片香菇，在鱼身上抹一层盐，再浇上些黄酒，撒上些葱花，然后文火慢慢地炖，待从锅里取出来时，已是清香四溢......
羊肉
诗经·七月|朋酒斯飨，日杀羔羊
羊肉
颇受吃货喜欢的涮锅，所选的羊肉细薄如纸，吃的就是那股子嫩劲儿而那些羊肉串串烤得更是劲道，肥瘦也相宜总之羊肉真的是彻底征服了我们的胃
诗经里的生活
久远而宁静
那种自然纯净的状态会让人觉得
顺着这天地万物的秩序走下去
便是种岁月静好
诗经里的美味
看不尽也吃不完
它们带着原始的生命力
夹杂着泥土的芳香
才一入口
便已沁满心田
让时光也染尽了丝丝草木香
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