害怕传统油锅炸食品的高油脂高热量?用了它,不存在的!炸鸡翅、炸薯条、烤饼干……在这里,通通不用油。看看采用高速空气循环技术,能在短时间无油烹饪出美味炸物的空气炸锅,能否成为你的厨房新宠?反正橙实君是被种草了……
==========【实验视频】==========
========【本期实验产品】========
飞利浦空气炸锅
参考价:699元
购买渠道:天猫旗舰店、苏宁易购、京东等
空气炸锅:用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
========【实验过程】========
Part1:你喜欢吃油炸食品吗?
外酥里嫩、香气四溢……我们的评测员和大多数吃货一样,对油炸食品毫无抵抗力。一旦办公室里有人点下午茶,闻着老远飘过来的炸鸡香气,自己绝对是忍不住要点一份的。什么金拱门啦,某老板啦,都是办公室常客。还有一些热衷下厨的炸鸡er们,会自己在家炸着吃,可惜怎么也出不了店里那个味,洗锅还超累。
Part2:初识空气炸锅
本期选择的这款神奇的锅子叫做空气炸锅。整体设计简约大方,流线感强,确实看起来比较有档次。不禁让橙实君想起了桌边养的空气凤梨小植物,同属北欧风格,潮流又搭调。体积比烤箱小很多。
Part3:开炸吧,小锅儿
三位烹饪大师分别用本期炸锅做了炸鸡、炸薯条和烘焙饼干,具体烹制时间如下:
炸鸡 200° 8分钟
用超市买的奥尔良粉腌制后,直接将鸡翅放进锅内。烤出来的效果和普通烤箱类似,皮质酥脆,但需要的时间更短。可惜容量小,一次做的量不多,一锅能出8个鸡翅。
炸薯条 180° 8分钟
直接将冷冻的薯条丢进炸锅,无需用油。炸好的薯条倒进盘子里,听到了叮叮叮薯条撞击盘子的诱人声音。尝上一口,似乎是金拱门同款的。酥酥脆脆,重点是,无油更健康~
烘焙饼干 180° 10分钟
烘焙到一半,锅里的饼干香气就飘出来了,做出来金黄酥香口感佳,重点是,烤得十分均匀。烤箱更专业,空气炸锅更方便,如果经常做烘焙那可以选择烤箱,如果只是偶尔的话,用炸锅完全足够了。
Part4:总结
优点:
无需放油,妈妈给宝宝做一些健康的炸物,更放心。
加热效率高。常见30L烤箱,热机都要半小时,但有了空气炸锅,完全没有这样的烦恼。如:翅、酥肉,通常十多分钟就能完成。
占地小。空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大,非常便于移动。
油烟较少,也不用担心会被油溅到。无需看护,可以腾出时间做别的事。
可以做的东西种类很多,炸烘烤均可。
吐槽:
价格偏贵,可以买两个烤箱了。
内部烹饪空间小,菜品选择范围有限,家庭使用需要买更大的。
使用完清洗起来还是需要费一些心力。
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