慈菇，从名字上你会觉得它是一种食用菌，事实上它的确是野生植物的块状根，它的口感鲜嫩有嚼劲，具有丰富营养价值，可以增强人体自身抵抗力，日常生活中也是一道很受欢迎的食品，那么慈菇怎样做好吃呢？又有哪些做法呢？
慈菇是什么
慈菇是是一种多年生草本植物，有剪刀草、燕尾草、蔬卵之称，单子叶植物，泽泻科，一般分布在我国南北方，生长在空旷草地、沟边、林缘、灌丛中，慈菇不仅可以作为蔬菜来吃，而且还可用于药用。慈菇，味甘、涩、性微温，有清热止血，解毒消肿的功效，一般用于药用可以直接切碎慈菇，然后加上适量的冰糖和豆油来煎煮，在临睡前服用可以用于治疗肺结核引起的咳血等，另外，它还有防癌抗癌、解毒利尿之功效。
慈菇怎么吃
在日常生活中，因为慈菇营养丰富，美味可口，人们更倾向将慈菇做成菜肴。慈菇的做法多种多样，凉拌慈菇、慈菇焖牛肉、慈菇焖排骨、慈菇焖鸡肉等等，还可以用来煲汤，用慈菇煲出来的汤味道会更加清甜美味，下面小编来分享下人气很高的慈菇烧肉菜谱。首先准备下材料，把五花肉放入烧开水的锅中煮三分钟，捞起，过凉水，切块备用，慈菇洗净沥干水，蒜苗去须去尾，洗净切段。把蒜头部分放入热油锅中，加入五花肉翻炒片刻加入南乳、再倒下生抽、料酒、蚝油继续翻炒上色，最后加上茨菇翻炒均匀后倒入适量清水，水开后，中火焖煮40分钟左右，焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可，美味的慈菇烧肉就做好了。
