去超市逛护发素，看到除了一系列的啤酒花，蜜蜂听说过啤酒，但没听说过啤酒花。啤酒能开花吗？
啤酒花是什么是桑科葎草属多年生攀援草本植物。它的茎、枝和叶柄浓密多毛，有倒刺。叶片卵形或宽卵形，先端锐尖，基部心形或近圆形，边缘粗锯齿，表面密被多刺毛，叶柄长度不超过叶片。雄花排成圆锥花序，有5片花被片和雄蕊；每两朵雌花生在一个苞片的腋下；苞片覆瓦状排列成近球形穗状花序。穗圆锥形，瘦果扁平，花期秋季。
原产欧美和亚洲。分布于中国新疆和四川北部，栽培于全国各地。这种耳朵是用来做啤酒的，雌花是用来入药的。
很少有不含啤酒花的啤酒，这就赋予了酒精饮料啤酒的特点——迷人的苦味。在巴氏杀菌之前，没有啤酒花的啤酒很少能储存超过两周，这很容易变质或变酸。加入啤酒花后，质量可以保证几年。然而，古代的酿酒人很久以前就证实了这一点。在此之前，他们为了提高啤酒质量，使用了大量的其他香料，如石南、海藻、松树、云杉、甜盖尔语草、蓍草、野生迷迭香、美味风蛇等。
国际苦味指数IBU可以在许多啤酒的常规参数中找到，而IBU是通过计算配方中添加啤酒花的时间和数量获得的。这说明几乎每种酒都是加入啤酒花来增加苦味的。在啤酒花中，使啤酒变苦的是一种叫做α酸的物质。α酸本身不苦，但是在高温下，α酸会变成异α酸，是苦的。因此，煮沸时加入啤酒花会增加啤酒的苦味。啤酒花煮的时间越长，越苦。
除了苦味，啤酒花还提供许多风味。不同品种的酒花可以带来不同的风味，从松香到各种水果风味，这些都是酒花可以提供的。
研究表明啤酒花可以缓解老年痴呆症...这也可能解释了成为陌生阿姨后爱上啤酒花可能是生理原因？如果有幸得到一些啤酒花，可以泡茶喝，不多，就一两个，味道清淡苦涩。
啤酒花可以缓解失眠把啤酒花放在你的枕头里。根据一些高级动物实验，干啤酒花可以帮助你睡眠。所以重点是，啤酒花是好东西，不要为了它吃太多啤酒。
