它们不仅动作慢吞吞，生长过程也很缓慢，所以连 终身大事 也不急，要到156岁之后才真正成年才会去找对象。正因为它们生长的速度异常地慢（大约每年只能长1厘米），而最大的格陵兰睡鲨体长能达到7米，体重也能达到2000多斤，由此我们不难推断出，格陵兰睡鲨的寿命也是久得令人咋舌，绝大多数的个体寿命在100-200岁之间，而世界上最老的格陵兰鲨据说有512岁，简直是个活成精的 老不死 ！ 
这条 老不死 的成年睡鲨是海洋生物学家朱利叶斯尼尔森，2017年在北大西洋海域发现的，那么是怎么确定它的年纪的呢？原来是以放射性碳定年法分析它的眼睛角膜，再根据身体长短来计算得出的结果，虽然有点让人难以置信，但用这种方法得出的结果的误差应该不会太大，所以这条512岁的睡鲨可是经历过大风浪见过大世面的，据推算它应该明朝（1505）的时候就出生了......
正因为这种 老不死 的特性，所以格陵兰睡鲨是目前已知的世界上最长寿的脊椎动物，当然它也是最大的鲨鱼，而它还有个最最显著的特征---独眼！嗯......有种海盗的既视感没错了！但也有人说它们是两只眼睛，只不过是个瞎子而已，因为它们中的绝大部分是因为寄生虫感染而变瞎的，听起来有一丝可怜的感觉。 
但这并不影响它们迅猛的捕食速度，除了一些游速并不慢鱼，连身手敏捷的海豹都逃不过它们的深渊巨口，因为人们甚至在部分格陵兰鲨的腹中找到鲱鱼、鳕鱼、海豚、海豹等游速较快的海洋生物，甚至还有整只的马、驯鹿以及北极熊尸骸的一部分。而这还要归功于寄生在其眼睛中的寄生虫---Ommatokoita elongata，让格陵兰睡鲨能在黑暗中感应光线。 
Ommatokoita elongata这种桡足动物是一种黄白色的生物，可造成生物发光，故若其寄生在格陵兰鲨的眼中，并非全无好处，至少可以成为格陵兰鲨的猎物的诱饵。这也就是为什么行动无比迟缓的格陵兰睡鲨能吃到游速极快的其他动物。 
因为格陵兰睡鲨的肉质不仅糟糕，还因为有毒，所以人们一般很少会食用它们，但它的肝脏可以用来制造鱼肝油，鱼皮则被爱斯基摩人用作砂纸，牙齿当作刀具。但如果这种鲨鱼的肉通过干燥后，能将其毒素活性减低甚至破坏，要吃也不是不可以，但尝试过的人没有说它的肉好吃的，因为其体内含有高浓度的尿酸，所以它们的肉闻起来是那种让人难以接受的臭。 
反正因为其经济价值不高，所以渔民们并不是很喜欢它们，通常即使捕获了也会将其丢弃，在锡西米尤特市的北极科技中心，研究人员正研究如何 废物 利用，将格陵兰鲨含高脂肪的鱼肉转变成生物燃料供当地因纽特人使用。 
因此迄今为止格陵兰鲨还是一种十分神秘的海洋生物，总数量难以测定，无法判断其是否濒危，但全球气候变暖以及海底拖网对海底环境的破坏无疑正威胁到这一物种的生存前景。在上个世纪70年代格陵兰鲨被认为是在挪威西部还存在商业捕捞的渔业问题，政府为了减少对该物种的捕捞，采取了渔业补贴政策。现今，格陵兰鲨会因为渔民们用拖网捕捞格陵兰大比目鱼和其他的鱼虾的渔业工作而误捕，也有设置鱼的陷阱和刺网而捕捞。在濒危物种红色名录中，属于近危。 
