可能爱美的姑娘包包里最不能缺的就是一面小镜子，毕竟就算素颜出门但最基本的仪容仪表还是要有的，而小镜子用来补补妆整理下头发还是很有必要的。而在临近地中海的阿尔及利亚渔村姑娘也毫不例外地每人都有一面镜子，而且这面镜子不仅细处的花纹很入微，镜面也锃亮，但如果你再定睛一看，这是一条 鱼镜子 ......
wait！鱼镜子是什么鬼？是的你没看过，这也并不是什么考究的工艺，姑娘们手上拿着的就是一条硬邦邦的晒得干透透的鱼干，手持的镜子柄是鱼尾巴，背面细致的图案是鱼鳞，而闪闪发光的镜面就是镜子鱼的鱼肚。是不是大千世界无奇不有了？如果时间长了喜新厌旧嫌现在的镜子不光亮了，是不是分分钟吃掉再换新的就OK啦？
是的，镜子鱼就是顾名思义能够当做镜子用的鱼，而这种鱼身上只有三大条的鱼鳞，所以国人更喜欢称之为 三道鳞 ，而它并不是什么濒危的神奇物种，就是从德国引进的新品种，而因为其个大体肥肉质鲜美且鳞片数量少好处理，而被大量养殖。但这种鱼却有一种说法： 千万不能吃！ 所以到底能不能吃呢？
其实大家不要想多了，镜子鱼（三道鳞）其实是鲤鱼的一种，而在我国渔业发展火速的今天，经过二十多年的系统优育，这种原来从西德进口的鱼类早就升级了，所以我国的很多的地区都有养殖基地，市场上也经常能看到了。
镜子鱼（三道鳞）的生长速度快且肉质非常鲜嫩，但心急吃不了镜子鱼，如果要是直接将其扔进锅里来锅鱼汤，最后只能喝到鱼肉全部融于汤的鱼糊糊，所以这种鱼最棒的食用方式还是将其腌制好，这样鱼肉脱水之后凝固起来，可以做成各类佳肴。
