说起中国人博大精深的美食文化可能多少集《舌尖上的中国》都不能完全涵盖，而其中动物内脏和动物器官制成的美食可能除了中国人还真没多少国家的人敢轻易尝试，而在广东沿海地区有一种叫做 牛欢喜 的食物是很多食客的最爱，但很多知道 真相 的人估计真的就不敢轻易尝试了，毕竟牛的 私处 吃在嘴里是不是心理上这么都过不去？而究竟牛欢喜真的好吃吗？小编为你来揭秘。 如果你在广东生活过，对于这种吃动物内脏啊器官啊什么的会觉得是小Case，毕竟连老鼠都敢生吃的广东人，还有什么菜系是开拓不出来的？而网传广东还有一种名叫 牛欢喜 的菜肴，是很多广东饕客们都挚爱的食物，但知道真相的小编，真的是下不了口啊，对于很多不敢尝试此类菜色的外国人来说，这道菜真的是毁三观了吧？
广东人的美味佳肴牛欢喜到底是什么啊？顾名思义，为什么叫 牛欢喜 啊？就是公牛喜欢的地方啊！所以就是母牛的生殖器啊！反正小编已经是吓得在风中瑟瑟发抖了！当初人们发现鲍鱼这道菜的时候，很多人都觉得超级像女性私处 黑木耳 ，一直都比较排斥的，但如今接受程度慢慢变高了，不过现在广东人连牛X都吃，我需要去冷静一下。 据民间传说，牛欢喜有着以形补形的作用，养阴补肾，与牛鞭牛宝相比功效更好。并且因较为少见，早先一般吃这个都是村中有头脸人物的专享。因俗称的谐音，现今牛欢喜被网友们列为专家、经济学家等人物的专用。在某部电影里面，牛欢喜这一道菜是用来招待从香港到来的贵宾的。那一句台词 我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊?! 令人记忆犹新。请客的主人，正是农村的扛把子 暴龙哥 ！
据说这玩意儿用酸菜炒最好吃，据说，可以增强 战斗力 ，也就是增强体质，让身体更加强壮结实，这样扛把子们才更有体力干农活。其实小编想说，真的吃过这玩意儿的小伙伴们出来吼一声啊，到底是不是如网传般好像牛筋一样的口感啊？小编反正是不敢吃，你们这些吃过的老饕们快说怎么烧更好吃啊，相信不少人和小编一样十分好奇啊！ 其实不光是在外国人的眼中，就算在外省人眼里，广东人的饮食习惯一直都是和其他地区大相径庭甚至十分重口味，简直就可以和日本便便餐，美国猫屎咖啡相媲美了，在广东人眼中，似乎什么东西都是可以吃的，虽然声称是吃货的人一抓一大把，但牛欢喜这么重口的东西，可能烹制得再好吃，很多人还是过不了心理那一关下不了口吧？
不少网友知道真相后表示，即使牛欢喜被烹饪后完全看不出来它本身的样子，但是知道真相后还是会产生心理阴影，很多网友在吃过第一口后都会像电影里描述的那样吐出来，觉得实在是太恶心。有专家表示，牛欢喜的营养价值其实并不高，它的脂肪含量很高，蛋白质等成分却不如精瘦牛肉，因此，吃牛欢喜还不如去吃牛肉。很多爱吃牛欢喜的人其实只是喜欢牛欢喜的口感而不是因为营养价值高。 据说牛欢喜这道菜在两广地区一直都存在，但是之前的香港电影《低俗喜剧》才把这个食物介绍给大家，不过因此广东饮食又多了一个 罪名 ，因为你要知道牛欢喜是什么，这可是活脱脱的母牛的生殖器官啊，可不是鲍鱼那种形似的东西，感觉不少胃口浅的人光听着胃里就开始翻腾了吧，但是广东人偏偏好这一口。
可为什么广东人老爱吃这些稀奇古怪的东西呢？众所周知古代的广东地区被称为 南蛮之地 ，平原地区少导致水稻小麦无法大量种植，在番薯引入之前，种植的食物根本没有办法满足人们的饮食需求。在资源极度匮乏的情况下，广东人民只好看到什么吃什么了，喜爱吃 野味 的习惯就是这样而来的：稻间的田鼠，山上的穿山甲与果子狸，山洞里的蝙蝠等等 就是因为这样，广东的 黑暗料理 品种就这样慢慢地多元化起来。 所以 广东人喜欢吃奇怪的东西 这个说法其实是有失偏颇的，其实更贴切的是 广东饮食文化是多元化的 。因为并不是每一个广东人都会吃那些所谓 奇奇怪怪 的东西，不过这些食物确实是存在在粤式烹饪里面的，广东人之所以要吃这些看上去不常见的食物，相信其中有不少都是 猎奇 的成分，而发现吃下去对身体并没有害，且烹制方法得当还挺美味，尝试一下何乐而不为呢？
